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LA ACTIVIDAD FÍSICA Y SU RELACIÓN CON
LA OBESIDAD Y EL SOBREPESO EN
ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD
NACIONAL ROSARIO CASTELLANOS (UNRC)
DE LA CIUDAD DE MÉXICO, SEDE MILPA
ALTA
PHYSICAL ACTIVITY AND ITS RELATIONSHIP WITH OBESITY AND
OVERWEIGHT IN STUDENTS AT THE ROSARIO CASTELLANOS
NATIONAL UNIVERSITY (UNRC) IN MEXICO CITY, MILPA ALTA
CAMPUS
Roberto Jiménez Cabrera
Universidad Nacional Rosario Castellanos.
Carlos Humberto Elizalde Ramírez
Universidad Nacional Rosario Castellanos.
Javier Ayala García
Universidad Nacional Rosario Castellanos.
pág. 2821
DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i1.22427
La actividad física y su relación con la obesidad y el sobrepeso en estudiantes
de la Universidad Nacional Rosario Castellanos (UNRC) de la Ciudad de
México, sede Milpa Alta
Roberto Jiménez Cabrera1
roberto.jimenez@rcastellanos.cdmx.gob.mx
https://orcid.org/0009-0005-4091-2156
Universidad Nacional Rosario Castellanos.
México
Carlos Humberto Elizalde Ramírez
carlos.elizalde@rcastellanos.cdmx.gob.mx
https://orcid.org/0009-0001-0571-5000
Universidad Nacional Rosario Castellanos.
México
Javier Ayala García
javier.ayala@rcastellanos.cdmx.gob.mx
https://orcid.org/0009-0001-2385-0994
Universidad Nacional Rosario Castellanos.
México
RESUMEN
El sobrepeso y la obesidad constituyen un problema relevante para la población Mexicana. Esta
investigación tiene por objetivo analizar la relación entre la práctica de actividad física y la presencia de
sobrepeso y obesidad en estudiantes de la Universidad Nacional Rosario Castellanos, sede Milpa Alta,
considerando factores sociodemográficos y alimenticios. Se realizó un estudio mixto, descriptivo y no
experimental, con una muestra de 118 estudiantes, mediante la aplicación de un cuestionario
estructurado en el segundo semestre del 2024 y primero del 2025. El análisis incluyó estadística
descriptiva y tablas de contingencia empleando la prueba chi-cuadrada para ver la dependencia entre
categorías. Los resultados evidencian una baja frecuencia de actividad física, una limitada asesoría
profesional y una influencia relevante del entorno social en la adopción de hábitos relacionados con la
salud. Se concluye que la práctica de actividad física está condicionada por factores de hábitos
alimenticios y sociales, lo que subraya la necesidad de estrategias de promoción de la salud más
contextualizadas y sensibles a las dinámicas territoriales del ámbito universitario.
Palabras clave: sobrepeso y obesidad, actividad física, estudiantes universitarios, hábitos alimenticios,
promoción de la salud
1
Autor principal
Correspondencia: roberto.jimenez@rcastellanos.cdmx.gob.mx
pág. 2822
Physical activity and its relationship with obesity and overweight in
students at the Rosario Castellanos National University (UNRC) in Mexico
City, Milpa Alta campus
ABSTRACT
Overweight and obesity constitute a relevant problem for the Mexican population. This research aims
to analyze the relationship between the practice of physical activity and the presence of overweight and
obesity among students at the Universidad Nacional Rosario Castellanos, Milpa Alta campus,
considering sociodemographic and dietary factors. A mixed, descriptive, and non-experimental study
was conducted with a sample of 118 students through the application of a structured questionnaire during
the second semester of 2024 and the first semester of 2025. The analysis included descriptive statistics
and contingency tables, employing the chi-square test to assess dependence between categories. The
results show a low frequency of physical activity, limited professional guidance, and a significant
influence of the social environment on the adoption of health-related habits. It is concluded that the
practice of physical activity is conditioned by dietary and social habit factors, which underscores the
need for more contextualized and territorially sensitive health promotion strategies within the university
setting.
Keywords: overweight and obesity, physical activity, university students, eating habits, health
promotion
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INTRODUCCIÓN
La obesidad se define, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, como “Una compleja
enfermedad crónica que se presenta por una acumulación excesiva de grasa que puede ser perjudicial
para la salud” (OMS, 2014). Esta enfermedad es un área que infiere de manera directa en la atención y
creación de políticas públicas en materia de salud en México, pues, en concordancia con la Encuesta
Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT, 2023), la obesidad y el sobrepeso en la población mexicana
presentan un crecimiento sostenido en los últimos años; tan solo entre el 2006 y el 2022 se ha
manifestado un aumento en todos los grupos de edad, “La ganancia excesiva de peso inicia desde los
primeros cinco años de vida, con una cifra que ha oscilado entre 7 y 8%; respecto a los niños de 5 a 11
años, la prevalencia de sobrepeso registró un incremento de 7% entre 2006 y 2020-2022, hasta alcanzar
37.3% en 2022, prevalencia que es mayor en niños que en niñas” (Lazcano y Shamah, 2023).
El 75% de los mexicanos mayores de veinte años presentan sobrepeso y obesidad, siendo los adultos
(40 a 60 años) los más afectados; la Organización Panamericana de la Salud estima que, tan solo en
América Latina exista un 50% de la población mundial que sufre esta enfermedad (ONU, 2014).
De acuerdo con los Centros para el Control y la prevención de Enfermedades (CDC, 2022), a medida
que esta enfermedad incrementa, también lo hacen los riesgos de padecer otros problemas de salud, por
ejemplo, y, por mencionar algunos, existe el riesgo de padecer diabetes, hipertensión, cáncer, alto
colesterol, afecciones de la vesícula, y de igual forma, problemas de carácter psicológico, lo que deriva
en una baja calidad de vida y en la manifestación de síntomas de depresión severa.
De acuerdo con el National Heart Lung and Blood Institute (NIH), “Hay muchos factores de riesgo de
sobrepeso y obesidad. Algunos son factores individuales como el conocimiento, las habilidades y las
conductas. Otros se encuentran en el entorno, como la escuela, el lugar de trabajo y el vecindario.
Además, las prácticas de la industria alimentaria, el marketing y las normas y valores sociales y
culturales también pueden influir en el riesgo” (NIH, 2022).
Sin duda, la obesidad y el sobrepeso son un problema grave para cualquier ser humano, no obstante, la
responsabilidad no debe recaer solamente en los hábitos alimenticios o el estilo de vida de las personas,
sino también, como lo menciona el NIH, existen razones aunadas que forman parte emergente de este
problema, pues por el contrario, se estaría tratando de un asunto simple y abordable a través de estudios
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biológicos, clínicos o del ámbito de la nutrición, por ello se considera que la obesidad puede originarse
desde múltiples escenarios que van desde la influencia de grupos sociales, la falta de regulación clara
sobre la oferta de productos de bajo contenido nutricional y alto contenido calórico, el impacto y la
influencia de la publicidad en las decisiones del consumidor, los estilos y hábitos de vida, así como en
aspectos que son de índole sociocultural, derivando así en un fenómeno complejo de estudio. Es por ello
que en este artículo se muestra que la práctica de la actividad física entre los estudiantes de la UNRC de
la sede Milpa Alta varía según factores sociodemográficos, hábitos alimenticios y condiciones del
entorno sociocultural y ello se observa a través de las tablas de contingencia analizadas. La baja
frecuencia de ejercicio cotidiano y la limitada asesoría profesional refuerzan la necesidad de abordar la
obesidad y el sobrepeso desde un enfoque de estudio complejo.
A todo lo anterior, es posible encontrar algunas acciones y programas que desde el gobierno de México
buscan atender esta problemática y que resultan fundamentales de analizar, sin embargo, a pesar de
estas, los resultados han sido débiles debido a la desconexión entre el diseño centralizado de las políticas
y las realidades locales donde se implementan (Amador et al., 2016; Barrera-Cruz et al., 2013). Un
ejemplo destacado de estas políticas es la Estrategia Nacional para la Prevención y el Control del
Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes (2013), la cual plantea objetivos claros relacionados con la mejora
de hábitos alimenticios y el incremento de la actividad física (Barquera et. al., 2010). No obstante, esta
estrategia enfrentó dificultades sustanciales en su implementación debido principalmente a la falta de
integración entre los contextos comunitarios y la participación social, la cual fue escasa (Amador et. al.,
2016).
Este desfase entre la política pública y el entorno social ha limitado la efectividad de las intervenciones
y ha evidenciado la necesidad de enfoques más flexibles, inclusivos y territorialmente sensibles. En
varias regiones de México se han documentado casos donde las comunidades han adaptado las
recomendaciones oficiales (como campañas nutricionales o programas de activación física) a sus
condiciones culturales, económicas y sociales, generando mayor aceptación y sostenibilidad en los
cambios de comportamiento (Amador et al., 2016; Hernández Cansino, 2020). En la investigación
realizada, se muestra que los estudiantes consideran que no cuentan con un acompañamiento profesional
y estrategias en el ámbito nutricional y de prácticas físicas, ello sugiere una desconexión entre la
pág. 2825
promoción de la salud y las condiciones reales de hábitos cotidianos para que los estudiantes cuiden su
salud.
Las problemáticas relacionadas con el sobrepeso y la obesidad son especialmente relevantes en zonas
rurales y en grupos socialmente vulnerables, donde el acceso a infraestructura pública y alimentos
saludables es limitado. En tales contextos, las comunidades han desarrollado mecanismos propios de
prevención y atención, como huertos urbanos, redes solidarias de alimentación, actividades físicas
comunitarias y redes informales de educación en salud, lo cual demuestra que las soluciones emergen
de abajo hacia arriba cuando se permiten espacios de apropiación y autonomía (Hernández Cansino,
2020). Es por ello que se considera que en el entorno universitario analizado, la práctica de actividad
física y las decisiones relacionadas con la salud se encuentran fuertemente influidas por acciones
sociales inmediatas y por la disponibilidad real de recursos, lo que sugiere que los cambios sostenibles
tienden a surgir a partir de procesos de apropiación y organización cotidianas congruentes con las zonas
rurales a las que pertenecen.
La revisión documental también identifica áreas de conflicto entre la política pública y las formas de
organización de las comunidades. En muchos casos, las estrategias gubernamentales se aplican sin
considerar las dinámicas sociales existentes, lo que genera resistencia comunitaria, rechazo o
simplemente indiferencia (Barrera-Cruz. 2013). Además, la mayoría de las intervenciones siguen un
modelo unidireccional que no toma en cuenta la diversidad cultural, las tradiciones alimentarias ni las
prácticas de organización social de cada comunidad. Como resultado, la política pública termina siendo
ajena o ineficaz en relación con los procesos reales que las personas enfrentan cotidianamente a la
problemática mencionada (Amador et al., 2016; Barquera et al., 2010). En concordancia con ello, los
hallazgos de este estudio sugieren que la adopción de prácticas relacionadas con la actividad física entre
los estudiantes de la UNRC de la sede Milpa Alta no responden de manera directa a esquemas
institucionales unidireccionales, sino que se ve mediada por condiciones sociales, hábitos y recursos
disponibles en su entorno inmediato, lo que refuerza la necesidad de enfoques más orientados a enfrentar
el sobrepeso y la obesidad.
Por otro lado, cuando las políticas públicas se diseñan desde un enfoque de co-construcción, con
participación ciudadana, intersectorialidad y reconocimiento del territorio como un factor activo, los
pág. 2826
resultados tienden a ser más duraderos y significativos. Esto implica pasar de una política reactiva y
vertical a una política preventiva, culturalmente pertinente y construida con base en los mecanismos de
autoorganización ya existentes (Hernández Cansino, 2020). En este enfoque, los gobiernos dejan de ser
los únicos agentes de cambio y se convierten en facilitadores de procesos comunitarios, articulando
recursos, normativas y herramientas que fortalezcan las capacidades locales.
Un factor crítico para lograr esta articulación es la comprensión del ambiente obesogénico, es decir, el
conjunto de condiciones estructurales que promueven el consumo excesivo de alimentos procesados y
la inactividad física (Barrera-Cruz et al., 2013). La presencia constante de publicidad de comida chatarra,
la disponibilidad de productos hipercalóricos en entornos escolares o laborales, la falta de espacios
seguros para la recreación, así como la cultura de consumo rápido, forman parte de este ambiente. En
este sentido, los hallazgos de este artículo sugieren que las prácticas de actividad física entre los
estudiantes universitarios se encuentran condicionadas por la disponibilidad de recursos, la influencia
del entorno social y las rutinas cotidianas, lo que refuerza la necesidad de enfoques que no solo
modifiquen los entornos institucionales, sino que reconozcan la capacidad de las personas para impulsar
cambios desde sus propias realidades (Amador et al., 2016).
En resumen, el control del sobrepeso y la obesidad en los estudiantes universitarios en México no puede
sustentarse exclusivamente en modelos centralizados, ni en campañas aisladas. Es necesario adoptar un
enfoque sistémico en el que las políticas públicas y los mecanismos de autoorganización se
complementen (Barquera et al., 2010; Hernández Cansino, 2020). De esta manera, la práctica de la
actividad física puede convertirse no solo en una herramienta de salud, sino también en un vehículo para
fortalecer el tejido social, reconstruir vínculos comunitarios y empoderar a los individuos en la toma de
decisiones sobre su salud. Este enfoque se alinea con las perspectivas contemporáneas de gobernanza
participativa y salud comunitaria, que colocan al ciudadano no como objeto de la política, sino como
sujeto activo en la transformación de su entorno.
Al tratarse de un problema complejo que versa por igual tanto en el ámbito biológico como en aspectos
comerciales, jurídicos y socioculturales, resulta importante indagar mediante un enfoque de estudio
multidimensional, que abarque, no solamente los aspectos alimenticios, sino aquellos de carácter social,
cultural y conductual. De igual forma, relacionar estos aspectos con uno de los mecanismos que han
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presentado resultados interesantes en diversos escenarios sociales para contrarrestar estos problemas,
uno de ellos, y el que se está considerando en la presente investigación es la práctica regular de actividad
física y deporte, en cualquiera de sus modalidades, ante esto la OMS señala que: “...la actividad física
contribuye a la prevención y gestión de enfermedades no transmisibles, como las enfermedades
cardiovasculares, el cáncer y la diabete” (OMS, 2022). Así también, destacan beneficios de carácter
psicológico como la disminución de la depresión y la ansiedad como la mejora de un bienestar general,
siendo algunos de los principales detonantes del estilo de vida alimentaria en las personas.
Atender el sobrepeso y la obesidad por medio de la práctica de actividad física y deporte, no solamente
podría impactar en una mejora de los indicadores clínicos y de salud de las personas, sino también en
aquellos que son de carácter sociocultural, en la toma de decisiones sobre su alimentación, como el
aprendizaje efectivo del uso de los alimentos y sus hábitos de consumo motivados por dicha actividad
física y deportiva.
En este sentido, el presente estudio identifica la relación entre algunos hábitos y factores del entorno en
el que los estudiantes de la Universidad Nacional Rosario Castellanos se desenvuelven cotidianamente
y que podrían derivar en uno o varios de los problemas mencionados causados por el sobrepeso y la
obesidad en los jóvenes, a su vez, se identificó la relación entre dichos problemas y la práctica de
actividad la física y el deporte; para ello se utilizó como escenario una institución educativa de nivel
superior pública ubicada al sur de la Ciudad de México en la alcaldía de Milpa Alta.
Marco Conceptual
En este proyecto se considera a la obesidad desde la concepción que plantea la Organización Mundial
de la Salud (OMS): “La obesidad es una compleja enfermedad crónica que se define por una
acumulación excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud”; por su parte, el sobrepeso se
entenderá como: “Una afección que se caracteriza por la acumulación excesiva de grasa”. (OMS, 2024).
Para efectos de comprensión del problema, se están relacionando ambos conceptos con los niveles
elevados de ingesta de grasas de las personas.
De manera complementaria, los problemas considerados principalmente en esta investigación, de
acuerdo con las fuentes consultadas, aunque no en forma limitativa, que son causados por la obesidad y
el sobrepeso son aquellas afectaciones relacionados con la presión arterial alta, el colesterol alto y los
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niveles de triglicéridos, la diabetes, las enfermedades coronarias, los padecimientos de la vesícula, la
depresión, ansiedad y dolor corporal, de acuerdo con lo mencionado por los Centros para el Control y
la Prevención de Enfermedades (CDC, 2022).
Para comprender las distintas modalidades de la actividad física, deporte y cualquier otra acción que
prevenga, disminuya o corrija los problemas relacionados con la obesidad y el sobrepeso, esta
investigación considera lo que dice la Ley General de Cultura Física y Deporte (LGCFD) vigente al año
2024 en México: “Actos motores propios del ser humano, realizados como parte de sus actividades
cotidianas”, mientras que la misma considera al deporte como “Actividad física, organizada y
reglamentada, que tiene por finalidad preservar y mejorar la salud física y mental, el desarrollo social,
ético e intelectual, con el logro de resultados en competiciones” (Ley General de Cultura Física y
Deporte, 2023).
La aplicación de estos enfoques, de manera conjunta en la actividad física, permiten analizar el
comportamiento de la sociedad y, particularmente en los estudiantes universitarios, de cómo los hábitos
alimenticios impactan en la toma de decisiones de actividad física para prevenir el sobrepeso y la
obesidad.
Planteamiento Del Problema
La alta tasa de obesidad en la población mexicana representa un desafío social complejo de salud que
afecta en forma indiscriminada a cualquier grupo de edad, los índices señalan que desde los 5 hasta los
60 años de edad (ENSANUT, 2023), los ciudadanos mexicanos pueden sufrir esta enfermedad y aunque
las políticas públicas actuales procuran generar un efecto positivo quedan vertientes que en dichas
políticas no se han considerado; aquellas que apuntan a un cambio en la conducta sobre las decisiones
del autocuidado de las personas, mismas que, en gran parte, se encuentran influenciadas por la actividad
industrial y comercial alimentaria.
Pregunta De Investigación
¿Cómo se manifiesta el problema del sobrepeso y la obesidad en los alumnos de licenciatura de la
Universidad Nacional Rosario Castellanos (UNRC) en la sede Milpa Alta con relación a la práctica de
actividad física y deportiva, considerando el entorno sociodemográfico y sus hábitos alimenticios?
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Objetivo General
Explicar cómo se manifiesta el problema de la obesidad y el sobrepeso en los alumnos de licenciatura
de la Universidad Nacional Rosario Castellanos (UNRC) en la sede Milpa Alta con relación a la práctica
de actividad física y deportiva, considerando el entorno sociodemográfico y sus hábitos alimenticios.
Objetivos Específicos
• Identificar los hábitos de la actividad física y la práctica deportiva en los estudiantes de la
UNRC de la sede de Milpa Alta.
• Mostrar la relación de los hábitos alimenticios con la actividad física en los estudiantes de la
UNRC en la sede de Milpa Alta.
• Describir los factores (internos y externos) del entorno de los estudiantes de la UNRC de la sede
de Milpa Alta y su relación con la práctica de actividad física.
Justificación
La obesidad representa un desafío complejo para la salud pública mexicana, a pesar de los esfuerzos
recientes que han buscado concientizar a la población sobre los riesgos de salud derivados del consumo
de alimentos altos, principalmente, en grasas, los índices han mantenido un incremento continuo. De
acuerdo con la encuesta del Instituto Nacional de Salud Pública al año 2024, “En México, 36.9 por
ciento de personas adultas vive en esa condición, y para el 2030 podría llegar a 45 por ciento”
(ENSANUT, 2024), asimismo, el informe señala que el sistema actual en México no ha ofrecido las
soluciones esperadas, “Al respecto, el investigador del INSP, Juan Rivera Dommarco, mencionó que
todos somos rehenes de un sistema alimentario que no es saludable, ni sostenible, ni justo y de no actuar,
estaríamos condenando a las infancias a un futuro no saludable y un planeta encarecido” (ENSANUT,
2024). Lo anterior sostiene la importancia de investigar por medio de otros enfoques y perspectivas
sociales este problema. La actividad física y el deporte han reflejado resultados positivos en las personas
en sus diferentes rangos de edades, así como su entorno en la escuela, el trabajo, los círculos de
convivencia, de recreación y el ambiente mercantil al cual se encuentran expuestos a diario.
La actividad física y el deporte se presentan como una alternativa para comprender las interacciones
dinámicas entre los distintos componentes que conforman el sistema complejo del problema central,
pág. 2830
considerando así al entorno en el que las personas se desarrollan, como se ha mencionado por la ONU
anteriormente.
Esta investigación mostrará la relación existente entre los diversos problemas derivados del sobrepeso
y la obesidad que han sido detectados en alumnos de licenciatura de la UNRC de la sede Milpa Alta
relacionados con los hábitos alimenticios y su relación con la práctica de actividad física y el deporte.
METODOLOGÍA
El enfoque aplicado en esta investigación es mixto, dado que el proceso de estudio que se ha emprendido
es sistemático, empírico y crítico. Se ha empleado una recolección y análisis de datos tanto cuantitativos
como cualitativos. Los cuales se han integrado para llegar a un mejor entendimiento del fenómeno de
estudio (R. H. Sampieri, 2014). Los pasos de investigación han sido secuenciales, comenzando con el
planteamiento del problema, uso de recolección de datos estadísticos para el sometimiento de la
comprobación de hipótesis y la obtención de relaciones entre variables de interés. Es así, que se llevó a
cabo la recolección de datos confiables y duros a través de la selección de una muestra de 118 estudiantes
de la Universidad Nacional Rosario Castellanos (UNRC) de la Ciudad de México de la sede Milpa Alta
considerando las licenciaturas de Contaduría y Finanzas (LCFI); Derecho y Criminología (LDCR); y
Psicología (LPSI). A dicha muestra se le aplicó un cuestionario cerrado con preguntas específicas que
contenían respuestas y categorías predeterminadas.
El análisis de los datos se basó en características de índole estandarizadas, sistemáticas y con ideas
preconcebidas, basadas en el planteamiento de la hipótesis alternativa de investigación. Se siguieron
criterios de objetividad, rigor, confiabilidad y validez al no tener injerencia ideológica con la muestra.
El tipo de investigación es descriptivo: “los estudios descriptivos son útiles para mostrar con precisión
los ángulos o dimensiones de un fenómeno, suceso, comunidad, contexto o situación” (Hernández,
2014), el estudio que se siguió tiene un papel de investigación no experimental y se basó en la
información que los estudiantes, objeto de estudio, brindaron en un momento específico, en el primer
semestres del 2025, es decir, se llevó a cabo análisis de corte transversal.
En este estudio se ha considerado emplear como herramienta estadística: las tablas de contingencia o
cruzadas, las cuales permiten describir la relación de dos y tres variables de interés en el ámbito de la
actividad deportiva, así como sus diversas categorías (Lind et al., 2012).
pág. 2831
Se han aplicado las pruebas de hipótesis de dependencia y carencia de ella, empleando pruebas
estadísticas para muestras asimétricas. Se consideró al estadístico Chi-Cuadrada para la validación de
las hipótesis (Anderson et al., 2008).
Las pruebas aplicadas se basan en los criterios siguientes:
Hipótesis Nula (Ho): No existe dependencia entre las variables analizadas (se presenta independencia).
Hipótesis Alternativa (Ha): Existe relación entre las variables (hay dependencia estadística).
El estadístico empleado en el análisis de la muestra es el Chi-Cuadrado que considera la desviación
cuadrática ponderada entre la esperanza de alejamiento cruzada entre las categorías de cada variable a
estudiar y las realmente observadas. La fórmula empleada es:
Dónde:
= Es el valor esperado cruzado entre las categorías i-ésima y j-ésima de las variables.
= Es el valor observado cruzado entre las categorías i-ésima y j-ésima de las variables.
Se emplea en el comparativo de significancia con el Chi-Cuadrado de tablas con la probabilidad de
error tipo I (rechazar Ho cuando se debería aceptar) con los grados de libertad requeridos (número de
categorías de la primera variable menos uno por el número de categorías de la segunda variable menos
uno).
El criterio de rechazo de la hipótesis nula a un nivel de significancia, por ejemplo, del 5% de error (α
=0.05) se presenta si:
Si esta condición se cumple, las variables analizadas, a través de las tablas de contingencia, muestran
dependencia, lo cual es uno de los objetivos del investigador para emitir conclusiones favorables. Si se
acepta la hipótesis nula, entonces las variables son independientes y por tanto no hay relación estadística
entre ellas.
pág. 2832
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
El contexto y espacio en el que se desarrolló la investigación fue la Ciudad de México, CDMX; la
temporalidad se encuentra delimitada al segundo semestre del 2024 y el primero del 2025. La
herramienta propuesta para la recolección de datos del proyecto es un cuestionario, en formato digital y
autoadministrado, con preguntas precodificadas y cerradas principalmente, el tamaño de la muestra fue
de 118 alumnos de licenciatura de la Universidad Nacional Rosario Castellanos (UNRC) de la Sede
Milpa Alta los temas abordados están relacionados con la actividad física que llevan a cabo los
estudiantes de las carreras de Contaduría y Finanzas (LCFI); Derecho y Criminología (LDCR); y
Psicología (LPSI). La encuesta se dividió en dos secciones con diversas preguntas:
Datos generales: Género, rango de edades, realización de actividad física, frecuencia semanal de
actividad física, tipo de actividad y consejos de especialistas. Este apartado de preguntas se incluyó para
conocer las características generales de los estudiantes orientadas a la problemática de la obesidad y el
sobrepeso.
Hábitos alimenticios: Uno de los temas que más impacto tiene en la problemática estudiada es la ingesta
calórica de los alumnos encuestados por ello se incluyeron preguntas relacionadas con el consumo de
frutas y verduras, litros de agua que se toman en promedio al día, restricciones alimenticias o dietas,
comidas fuera de casa, ingesta de bebidas y consumo de comida poco saludable.
Datos Generales
En la aplicación de la encuesta se encontró que del total de participantes el 27% fueron hombres y 73%
mujeres, los rangos de edad fueron los siguientes:
Tabla No.1
Género
Hombres
Mujeres
Totales
Edad
4
13%
23
27%
27
23%
17
53%
33
38%
50
42%
5
16%
9
10%
14
12%
pág. 2833
3
9%
9
10%
12
10%
1
3%
1
1%
2
2%
2
6%
11
13%
13
11%
32
100%
86
100%
118
100%
Fuente: Resultados de la encuesta aplicada a estudiantes de la UNRC sede Milpa Alta, 2025.
La Tabla No. 1, indica que la mayoría de los encuestados se encuentran en un rango de edad joven,
aproximadamente el 65% están en el rango de los 18 y 26 años. Este grupo es fundamental para el
análisis, ya que en esta etapa de la vida se establecen patrones de actividad física que pueden influir en
la salud a largo plazo y se pueden prevenir los problemas del sobrepeso y la obesidad. Además, se
observa que cerca de un 11% de los encuestados tienen de 40 años o más, este segmento también es
relevante ya que el riesgo de padecer las enfermedades a investigar se incrementa con la edad, lo cual
está alineado a los resultados que arroja la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición del 2020, donde el
39.6% que tienen obesidad y sobrepeso están en el rango de los 50 a 59 años (ENSANUT, 2020).
Además, el estudio se dividió entre los alumnos que expresaron que si llevaban a cabo actividad física
y aquellos que respondieron que no lo emprenden. Se elaboró una tabla de contingencia y se aplicó la
prueba de Chi-Cuadrada para mostrar dependencia e independencia entre las variables. Los resultados
son los siguientes:
pág. 2834
Así, se puede concluir que entre los alumnos que realizan actividad física hay dependencia entre el
género y el rango de edad, por lo que podemos aseverar que aproximadamente 43 de 65 de ellos, es
decir, el 66.15%, están en un rango de edad de los 18 a 26 años y que 6.5% tiene 37 años o más, por lo
que en la UNRC de las sedes analizadas son más los jóvenes que se ejercitan que los de mayor edad.
Un análisis similar se llevó a cabo con los estudiantes que NO realizan actividad física y al llevar a cabo
la prueba de dependencia se encontraron resultados de factibilidad a un α=10%, es decir, al ser un poco
más laxos se establece una relación entre los rangos de edad y el género como se observa en la Tabla
No. 3.
pág. 2835
De estos resultados podemos corroborar que 35 de 53 alumnos, es decir el 66%, están en un rango de
18 a 26 años y menos del 10% en edades de 37 años o más.
La distribución sociodemográfica de la muestra permite encuadrar a las prácticas de actividad física y
los hábitos asociados a la salud considerando diferencias por edad y género. Estos elementos resultan
relevantes para el análisis posterior, ya que condicionan el tiempo disponible, el tipo de actividades
realizadas y la exposición a factores asociados al sobrepeso y la obesidad.
Al medir la relación entre la frecuencia semanal con la que los participantes de la encuesta realizan
actividad física y de qué tipo lo emprenden, categorizado este último en rubros como actividades al aire
libre, en casa, en equipo, de forma individual o en gimnasios se elaboró el análisis estadístico mediante
la tabla de contingencia con resultados significativos al llevar a cabo las pruebas de dependencia chi-
cuadrada a un ∝ = 10%, que mostró patrones de comportamiento que están relacionados con la
prevención del sobrepeso y la obesidad de manera positiva, observando que predominaron las elecciones
de ejercicios en el gimnasio con aproximadamente un 24% y deportes en equipo con un 17%; la menor
selección fueron actividades relacionadas con ejercicios en casa con tan solo el 8%. Sin embargo, con
los cruces de frecuencia, se pudo determinar que también predomina la selección de los que rara vez o
nunca llevan a cabo actividades físicas con un 32.2% que contrasta con los que se ejercitan todos los
pág. 2836
días que alcanzan un 10%, lo cual indica que un alto porcentaje de estudiantes no llevan a cabo de
manera constante entrenamiento (ver tabla No.4).
Los resultados muestran que una proporción considerable de estudiantes realiza actividad física de
manera poco frecuente o irregular, lo que evidencia la ausencia de prácticas sistemáticas de ejercicio en
el entorno universitario analizado. Este hallazgo resulta relevante para el estudio, ya que la frecuencia y
constancia de la actividad física constituyen un factor clave en la prevención del sobrepeso y la obesidad.
En lo relativo a las categorías de la frecuencia con que se realizan actividades físicas y si, para tal
práctica, los encuestados se acercaron o siguieron recomendaciones de un experto en la salud como un
médico, un nutriólogo, un psicólogo, una enfermera o ninguno, se observó que la categoría de la
frecuencia con que se realizan a la semana ejercitaciones es un indicador clave para evaluar los hábitos
relacionados con esta tarea y que datos muestran que la mayoría de los estudiantes reportan realizar
ejercicio de manera esporádica o nula, lo cual refleja una tendencia preocupante y encaminada a la
obesidad y el sobrepeso. Además, los resultados señalan que los alumnos de la UNRC de la sede de
pág. 2837
Milpa Alta, en su mayoría, no han tenido asesoría profesional en torno a la práctica de ejercicio ni a la
adopción de estilos de vida saludables, esta falta de acompañamiento especializado puede influir en
carencias de motivación y de orientación adecuada para incorporar rutinas de actividad física de forma
regular o acordes con las necesidades de los estudiantes. El hallazgo de que los alumnos rara vez realizan
ejercicio y que no cuentan con apoyo profesional en el área se observa en la Tabla No. 5 que muestra
una validación de la dependencia de ambas variables a ∝ = 5%. Por ello, con la información obtenida
se propone promover estrategias que fomenten la práctica sistemática de la actividad física a través de
las recomendaciones de especialistas en la materia para favorecer la prevención de enfermedades
asociadas al sedentarismo entre los estudiantes universitarios.
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La baja proporción de estudiantes que cuenta con asesoría profesional en materia de actividad física o
alimentación, así como la escasa planeación de la dieta, pone de manifiesto limitaciones en el acceso a
estrategias formales de promoción de la salud. Este resultado es relevante en tanto refleja condiciones
del entorno que pueden influir en la persistencia de hábitos poco saludables.
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Hábitos Alimenticios
En un estudio adecuado que considere los beneficios que la actividad física tiene para prevenir los
problemas asociados con el sedentarismo no se puede evitar incluir los hábitos alimenticios, como se
menciona en la Norma Oficial Mexicana, NOM-043-SSA2-2012 “el sobrepeso y la obesidad en la
población en general, así como la hipertensión arterial, la ateroesclerosis, la diabetes mellitus, el cáncer
y la osteoporosis han mostrado un notable incremento en los últimos años” (Secretaría de Salud, 2012)
dichas situaciones son impactadas por una falta de educación en el tema de nutrición, la pérdida del
poder adquisitivo, el contexto sociocultural y la falta de alimentos. En este apartado se mostrarán los
resultados de la encuesta realizada a los estudiantes de la UNRC orientada a la frecuencia con que
consumen frutas y verduras, la cantidad de agua que beben al día, si se tiene un plan de dieta y bien, si
su alimentación la llevan fuera de casa.
De acuerdo con la NOM-043-SSA2-2012 los alimentos se pueden dividir en tres clasificaciones: 1.
Verduras y frutas; 2. Cereales; y, 3. Leguminosas y alimentos de origen animal. Dentro de un mismo
grupo los alimentos son equivalentes en su aporte de nutrientes y por lo tanto intercambiables, mientras
que los alimentos en grupos diferentes son complementarios (Secretaría de Salud, 2012). La relevancia
del consumo de frutas y verduras en el estudio mostró que, tanto en los que se ejercitan como los que
no, se consumen en mayor porcentaje frutas y verduras de 3-4 ocasiones al día, con un 56.9% y 43.4%
respectivamente, pero sí quedó registrado que las personas más sedentarias consumen menos frutas y
verduras (Menos de 3 veces por semana, rara vez o nunca), aproximadamente el 24.6%, cómo se
visualiza en la siguiente tabla:
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También, en la misma norma, la NOM-043-SSA2-2012, se menciona que el agua simple potable es el
líquido con una mejor recomendación para hidratarse y que no tiene efectos nocivos para los humanos
(Secretaría de Salud, 2012), el beber agua no solo es benéfico para los estudiantes universitarios por ser
una bebida sin calorías, sino que su ingesta ayuda a controlar el peso corporal al sustituir las bebidas
con alto contenido calórico. En la encuesta se encontró que en un gran porcentaje de los que participaron
en el estudio consumen menos de un litro de agua al día (60.4% en los que no realizan actividad física
y 63.1% entre los que sí realizan entrenamiento), pero es relevante señalar que los que beben más de 1
y 2 litros predominó los que realizan ejercicio con casi un 37% en comparación con el 34% de los que
no lo realizan, lo cual es un adecuado indicador de conducta, como se ve en la siguiente tabla:
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Otro tema relevante relacionado con la nutrición es el seguimiento de las dietas. La calidad de las mismas
depende de que sean saludables, seguras, variadas, equilibradas y adaptadas a las necesidades
individuales de los estudiantes (Chávarri, M. 2017), estas deberían estar recomendadas por el personal
calificado y capacitado en el tema (Secretaría de Salud, 2012). En el estudio aplicado, vemos que de los
que se ejercitan el 84.6% no siguen una dieta especial y que de las que no lo realizan el 90.6% tampoco
la siguen; esto muestra que no se tiene una planeación alimentaria guiada por expertos y se debe
profundizar en los problemas y hábitos nutricionales de los universitarios (Almoraie, NM. 2025).
El nivel de vida de los estudiantes de la UNRC, que están en un rango de edad de entre 18-30 años y
que son aproximadamente el 76% de nuestra muestra, tienen muchas actividades a lo largo del día, entre
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ellas trabajar, INEGI reportó para el primer trimestre del 2024 que el 54.1% de la población jóven
formaba parte de la población económicamente activa, PEA (INEGI, 2024), lo cual suscitó una pregunta
de interés relacionada con la nutrición y salir a laborar: ¿cuántas veces se come fuera de casa? y de todos
los días dos veces a la semana se tuvo un resultado de casi el 57%, lo cuál genera la disyuntiva de la
calidad de la alimentación que se adquiere.
CONCLUSIONES
Los resultados de la investigación permiten concluir que la práctica de actividad física entre los
estudiantes de la Universidad Nacional Rosario Castellanos (UNRC), sede Milpa Alta, se caracteriza
por una participación limitada y poco ordenada, lo que se asocia con la presencia del sobrepeso y la
obesidad en una proporción relevante de la población estudiada. Esta situación no puede explicarse
únicamente desde decisiones individuales, sino que se encuentra mediada por condiciones
socioculturales, disponibilidad de recursos y dinámicas cotidianas del entorno universitario, es decir, se
presenta como un fenómeno complejo de estudio.
Asimismo, se observa que la influencia de redes cercanas, como familiares y amistades, desempeña un
papel central en la adopción de hábitos relacionados con la actividad física, mientras que la asesoría
profesional y los programas institucionales tienen una presencia limitada. Este hallazgo refuerza la idea
de que las estrategias de promoción de la salud requieren mayor articulación con las realidades
territoriales y sociales de los estudiantes de la Universidad Nacional Rosario Castellanos sede Milpa
Alta.
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El estudio presenta una relación clara entre el problema analizado, los objetivos planteados y los
resultados obtenidos, lo que permite comprender de manera consistente las dinámicas observadas. Sin
embargo, los hallazgos también abren la posibilidad de continuar explorando este tema mediante
investigaciones que consideren otros enfoques, como el entorno socio emocional o psicológico de los
alumnos; así como periodos de análisis más amplios y poder generar un estudio experimental sobre
micro cambios positivos en los hábitos del cuidado de la salud en los estudiantes.
Finalmente, la investigación aporta evidencia empírica relevante para el diseño de políticas públicas y
programas de promoción de la actividad física en contextos reales de universitarios, destacando la
importancia de enfoques que reconozcan las dinámicas sociales como componentes claves en la
prevención del sobrepeso y la obesidad.
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