MONITOREO Y MANEJO DE LA CALIDAD
DEL AGUA EN EL CULTIVO DE ALEVINES DE
TILAPIA ROJA EN JAULAS
WATER QUALITY MONITORING AND MANAGEMENT
IN CAGE-RAISED RED TILAPIA FRY
Jessica Gricelda Bazurto Espinoza
Universidad Técnica de Machala
Josué Fabricio Quispe Silva
Universidad Técnica de Machala
Xiomara Elizabeth Reyes Aguilar
Universidad Técnica de Machala
Darlys Desire Espinoza Oviedo
Universidad Técnica de Machala
Emilly Camila Cedeño Maya
Universidad Técnica de Machala
pág. 4070
DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i4.25419
Monitoreo y manejo de la calidad del agua en el cultivo de alevines de
tilapia roja en jaulas.
Jessica Gricelda Bazurto Espinoza1
jbazurto1@utmachala.edu.ec.
https://orcid.org/0009-0002-8505-216X
Universidad Técnica de Machala
Ecuador
Josué Fabricio Quispe Silva
jquispe2@utmachala.edu.ec
https://orcid.org/0009-0005-1053-4879
Universidad Técnica de Machala
Ecuador
Xiomara Elizabeth Reyes Aguilar
xreyes2@utmachala.edu.ec
https://orcid.org/0009-0003-6509-9005
Universidad Técnica de Machala
Ecuador
Darlys Desire Espinoza Oviedo
despinoza17@utmachala.edu.ec
https://orcid.org/0009-0003-1956-4172
Universidad Técnica de Machala
Ecuador
Emilly Camila Cedeño Maya
ecedeno6@utmachala.edu.ec
https://orcid.org/0009-0003-8415-8883
Universidad Técnica de Machala
Ecuador
RESUMEN
El funcionamiento de los sistemas de cultivo, depende de variables fundamentales, una de ellas es la
calidad del agua por su influencia sobre el crecimiento, bienestar de los organismos cultivados y
sobrevivencia, debido a que, el agua es el medio donde viven los organismos acuáticos. El enfoque
principal del objetivo es dar a conocer la calidad del agua en el cultivo de alevines de tilapia roja,
criados en jaulas a través del monitoreo periódico de los parámetros fisicoquímicos, y manejo mediante
la práctica de controlar el mantenimiento de condiciones adecuadas para el cultivo, empleando un diseño
no experimental descriptivo y longitudinal, realizado en el periodo entre mayo a julio de 2026, la
investigación se llevó a cabo en la granja Santa Inés de la Universidad Técnica de Machala, con un total
de 49 alevines en una unidad de 1,2 m³. Los parámetros fisicoquímicos analizados fueron: alcalinidad,
nitrógeno amoniacal total, el oxígeno disuelto, el pH y la temperatura, los cuales fueron analizados
semanalmente, en cuanto al manejo se ha recurrido a la adición de probióticos (Bacillus subtilis y
Saccharomyces cerevisiae), zeolitas, melaza e hidróxido de calcio. Los análisis permitieron obtener los
rangos siguientes: alcalinidad (38 a 172 mg/l de CaCO3), TAN (0 a 1.97 mg/l), temperatura (23.0 a
30.6 °C) y OD (4.0 a 6.8 mg/l). Se registraron valores de pH que fueron desde 8,28 hasta 9,30, lo que
indica que se mantuvo el medio en un estado alcalino, distinto a los rangos obtenidos por tiras reactivas
donde se encontró pH que variaba entre 6.20 y 6.80. Al finalizar el seguimiento, se observó un
incremento de la alcalinidad y una disminución del TAN. Como conclusión, es importante realizar un
diagnóstico periódico para evitar y detectar las condiciones limitantes a tiempo, a pesar de que la
ausencia de un grupo control nos indica que no podemos atribuir a las prácticas de manejo, la variación
que observamos sí podemos concluir que el cambio es real.
Palabras claves: parámetros, jaulas flotantes, TAN, tilapia roja, calidad del agua, monitoreo,
acuicultura.
1 Autor principal.
Correspondencia: jbazurto1@utmachala.edu.ec
DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i4.25419
Monitoreo y manejo de la calidad del agua en el cultivo de alevines de
tilapia roja en jaulas.
Jessica Gricelda Bazurto Espinoza1
jbazurto1@utmachala.edu.ec.
https://orcid.org/0009-0002-8505-216X
Universidad Técnica de Machala
Ecuador
Josué Fabricio Quispe Silva
jquispe2@utmachala.edu.ec
https://orcid.org/0009-0005-1053-4879
Universidad Técnica de Machala
Ecuador
Xiomara Elizabeth Reyes Aguilar
xreyes2@utmachala.edu.ec
https://orcid.org/0009-0003-6509-9005
Universidad Técnica de Machala
Ecuador
Darlys Desire Espinoza Oviedo
despinoza17@utmachala.edu.ec
https://orcid.org/0009-0003-1956-4172
Universidad Técnica de Machala
Ecuador
Emilly Camila Cedeño Maya
ecedeno6@utmachala.edu.ec
https://orcid.org/0009-0003-8415-8883
Universidad Técnica de Machala
Ecuador
RESUMEN
El funcionamiento de los sistemas de cultivo, depende de variables fundamentales, una de ellas es la
calidad del agua por su influencia sobre el crecimiento, bienestar de los organismos cultivados y
sobrevivencia, debido a que, el agua es el medio donde viven los organismos acuáticos. El enfoque
principal del objetivo es dar a conocer la calidad del agua en el cultivo de alevines de tilapia roja,
criados en jaulas a través del monitoreo periódico de los parámetros fisicoquímicos, y manejo mediante
la práctica de controlar el mantenimiento de condiciones adecuadas para el cultivo, empleando un diseño
no experimental descriptivo y longitudinal, realizado en el periodo entre mayo a julio de 2026, la
investigación se llevó a cabo en la granja Santa Inés de la Universidad Técnica de Machala, con un total
de 49 alevines en una unidad de 1,2 m³. Los parámetros fisicoquímicos analizados fueron: alcalinidad,
nitrógeno amoniacal total, el oxígeno disuelto, el pH y la temperatura, los cuales fueron analizados
semanalmente, en cuanto al manejo se ha recurrido a la adición de probióticos (Bacillus subtilis y
Saccharomyces cerevisiae), zeolitas, melaza e hidróxido de calcio. Los análisis permitieron obtener los
rangos siguientes: alcalinidad (38 a 172 mg/l de CaCO3), TAN (0 a 1.97 mg/l), temperatura (23.0 a
30.6 °C) y OD (4.0 a 6.8 mg/l). Se registraron valores de pH que fueron desde 8,28 hasta 9,30, lo que
indica que se mantuvo el medio en un estado alcalino, distinto a los rangos obtenidos por tiras reactivas
donde se encontró pH que variaba entre 6.20 y 6.80. Al finalizar el seguimiento, se observó un
incremento de la alcalinidad y una disminución del TAN. Como conclusión, es importante realizar un
diagnóstico periódico para evitar y detectar las condiciones limitantes a tiempo, a pesar de que la
ausencia de un grupo control nos indica que no podemos atribuir a las prácticas de manejo, la variación
que observamos sí podemos concluir que el cambio es real.
Palabras claves: parámetros, jaulas flotantes, TAN, tilapia roja, calidad del agua, monitoreo,
acuicultura.
1 Autor principal.
Correspondencia: jbazurto1@utmachala.edu.ec
pág. 4071
Water Quality Monitoring and Management in Cage-Raised Red Tilapia
Fry.
ABSTRACT
The performance of aquaculture systems depends on key variables, one of which is water quality, given
its impact on the growth, well-being, and survival of farmed organisms, since water is the environment
in which aquatic organisms live. The primary focus of this study is to assess water quality in the
cultivation of red tilapia fingerlings raised in cages through periodic monitoring of physicochemical
parameters and management practices aimed at maintaining suitable conditions for cultivation. The
study employed a descriptive, longitudinal, non-experimental design and was conducted between May
and July 2026. The research was conducted at the Santa Inés farm of the Technical University of
Machala, with a total of 49 fingerlings in a 1.2 m³ unit. The physicochemical parameters analyzed were:
alkalinity, total ammonia nitrogen, dissolved oxygen, pH, and temperature, which were analyzed
weekly. Management practices included the addition of probiotics (Bacillus subtilis and Saccharomyces
cerevisiae), zeolites, molasses, and calcium hydroxide. The analyses yielded the following ranges:
alkalinity (38 to 172 mg/L of CaCO₃), TAN (0 to 1.97 mg/L), temperature (23.0 to 30.6 °C), and DO
(4.0 to 6.8 mg/L). pH values ranging from 8.28 to 9.30 were recorded, indicating that the medium
remained in an alkaline state—unlike the ranges obtained using test strips, which showed a pH ranging
from 6.20 to 6.80. At the end of the monitoring period, we observed an increase in alkalinity and a
decrease in TAN. In conclusion, it is important to conduct periodic assessments to prevent and detect
limiting conditions in a timely manner. Although the absence of a control group means we cannot
attribute the observed variation to management practices, we can conclude that the change is real.
Keywords: parameters, floating cages, TAN, red tilapia, water quality, monitoring, aquaculture.
Artículo recibido 20 mayo 2026
Aceptado para publicación: 20 junio 2026
Water Quality Monitoring and Management in Cage-Raised Red Tilapia
Fry.
ABSTRACT
The performance of aquaculture systems depends on key variables, one of which is water quality, given
its impact on the growth, well-being, and survival of farmed organisms, since water is the environment
in which aquatic organisms live. The primary focus of this study is to assess water quality in the
cultivation of red tilapia fingerlings raised in cages through periodic monitoring of physicochemical
parameters and management practices aimed at maintaining suitable conditions for cultivation. The
study employed a descriptive, longitudinal, non-experimental design and was conducted between May
and July 2026. The research was conducted at the Santa Inés farm of the Technical University of
Machala, with a total of 49 fingerlings in a 1.2 m³ unit. The physicochemical parameters analyzed were:
alkalinity, total ammonia nitrogen, dissolved oxygen, pH, and temperature, which were analyzed
weekly. Management practices included the addition of probiotics (Bacillus subtilis and Saccharomyces
cerevisiae), zeolites, molasses, and calcium hydroxide. The analyses yielded the following ranges:
alkalinity (38 to 172 mg/L of CaCO₃), TAN (0 to 1.97 mg/L), temperature (23.0 to 30.6 °C), and DO
(4.0 to 6.8 mg/L). pH values ranging from 8.28 to 9.30 were recorded, indicating that the medium
remained in an alkaline state—unlike the ranges obtained using test strips, which showed a pH ranging
from 6.20 to 6.80. At the end of the monitoring period, we observed an increase in alkalinity and a
decrease in TAN. In conclusion, it is important to conduct periodic assessments to prevent and detect
limiting conditions in a timely manner. Although the absence of a control group means we cannot
attribute the observed variation to management practices, we can conclude that the change is real.
Keywords: parameters, floating cages, TAN, red tilapia, water quality, monitoring, aquaculture.
Artículo recibido 20 mayo 2026
Aceptado para publicación: 20 junio 2026
pág. 4072
INTRODUCCIÓN
La acuicultura en la actualidad es uno los sectores alimentarios que más rápido se ha desarrollado en el
mundo. Detrás de ese progreso hay dos bases que se relacionan: un mayor requerimiento de proteína de
procedencia acuática y la necesidad de producir sin agotar los recursos primarios. Entre las especies
dulceacuícolas la que más relevancia ha ganado es la tilapia roja (Oreochromis spp.), reconocida por su
capacidad de adaptación a diversos factores abióticos, por su resistencia a enfermedades y por su alta
demanda en el mercado (Vargas et al., 2017).
En los sistemas acuícolas un factor de vital importancia es la calidad del agua, debido a que, el agua es
el medio donde los organismos se desarrollan y cumplen sus funciones fisiológicas, es decir este factor
determina la manera en la que los organismos crecerán y se encontraran de salud, por otra parte, dentro
de este medio intervienen procesos físicos, químicos y biológicos. Temperatura, pH, oxígeno disuelto,
turbidez y compuestos nitrogenados actúan sobre la fisiología de los peces. La variación de estos parámetros
fuera de los rangos recomendados puede comprometer el comportamiento, los procesos metabólicos, y la
condición sanitaria de los organismos acuáticos (Antonio et al., 2012).
El monitoreo con regularidad de la calidad del agua permite tomar medidas correctivas a tiempo, ya que,
al detectar cualquier irregularidad de los niveles adecuados de los parámetros se puede evitar riesgos a
la salud de los organismos que se encuentran en ese entorno, es por eso, por lo que buenas prácticas de
manejo y controles periódicos ayudan mantener el ambiente en ópticas condiciones (Antonio et al.,
2012; Vargas et al., 2017). A través de este mismo monitoreo, es posible predecir desviaciones y corregir
la gestión de las crías de tilapia roja cultivadas (Vargas et al., 2017).
Diversos estudios realizados en juveniles de tilapia roja han demostrado que el nivel de proteína presente
en la dieta influye directamente en la actividad de las enzimas digestivas, la retención de proteínas y el
rendimiento productivo de los peces. Por el contrario, un exceso de proteína tampoco resulta
beneficioso, ya que la cantidad que el organismo no utiliza es eliminada en forma de nitrógeno al agua,
lo que incrementa los costos de producción sin generar una mejora adicional en el crecimiento de los
peces (Santos et al., 2020).
Los sistemas en jaulas en estanques con geomembrana en el fondo del estanque también se han
convertido en un método de producción muy eficiente, debido a que facilitan tanto el control de la
INTRODUCCIÓN
La acuicultura en la actualidad es uno los sectores alimentarios que más rápido se ha desarrollado en el
mundo. Detrás de ese progreso hay dos bases que se relacionan: un mayor requerimiento de proteína de
procedencia acuática y la necesidad de producir sin agotar los recursos primarios. Entre las especies
dulceacuícolas la que más relevancia ha ganado es la tilapia roja (Oreochromis spp.), reconocida por su
capacidad de adaptación a diversos factores abióticos, por su resistencia a enfermedades y por su alta
demanda en el mercado (Vargas et al., 2017).
En los sistemas acuícolas un factor de vital importancia es la calidad del agua, debido a que, el agua es
el medio donde los organismos se desarrollan y cumplen sus funciones fisiológicas, es decir este factor
determina la manera en la que los organismos crecerán y se encontraran de salud, por otra parte, dentro
de este medio intervienen procesos físicos, químicos y biológicos. Temperatura, pH, oxígeno disuelto,
turbidez y compuestos nitrogenados actúan sobre la fisiología de los peces. La variación de estos parámetros
fuera de los rangos recomendados puede comprometer el comportamiento, los procesos metabólicos, y la
condición sanitaria de los organismos acuáticos (Antonio et al., 2012).
El monitoreo con regularidad de la calidad del agua permite tomar medidas correctivas a tiempo, ya que,
al detectar cualquier irregularidad de los niveles adecuados de los parámetros se puede evitar riesgos a
la salud de los organismos que se encuentran en ese entorno, es por eso, por lo que buenas prácticas de
manejo y controles periódicos ayudan mantener el ambiente en ópticas condiciones (Antonio et al.,
2012; Vargas et al., 2017). A través de este mismo monitoreo, es posible predecir desviaciones y corregir
la gestión de las crías de tilapia roja cultivadas (Vargas et al., 2017).
Diversos estudios realizados en juveniles de tilapia roja han demostrado que el nivel de proteína presente
en la dieta influye directamente en la actividad de las enzimas digestivas, la retención de proteínas y el
rendimiento productivo de los peces. Por el contrario, un exceso de proteína tampoco resulta
beneficioso, ya que la cantidad que el organismo no utiliza es eliminada en forma de nitrógeno al agua,
lo que incrementa los costos de producción sin generar una mejora adicional en el crecimiento de los
peces (Santos et al., 2020).
Los sistemas en jaulas en estanques con geomembrana en el fondo del estanque también se han
convertido en un método de producción muy eficiente, debido a que facilitan tanto el control de la
pág. 4073
producción como el monitoreo de la calidad del agua. A partir de esto, se puede realizar alguna
implementación de estrategias de monitoreo para mantener los parámetros óptimos para los peces
cultivados (Vargas et al., 2017).
Por ende, en el cultivo de tilapia, como medida de corrección de los parámetros fisicoquímicos, se
emplea la aplicación de probióticos para mejorar la calidad del agua, la utilización del mismo, ha
aumentado considerablemente durante los últimos años debido a la intensificación de los sistemas de
producción. En altas densidades de cultivo, la acumulación de alimento no consumido, heces y materia
orgánica, favorece el crecimiento de microorganismos patógenos y el deterioro de la calidad del agua.
En este contexto, los probióticos ayudan a mantener el equilibrio microbiológico del sistema, reduciendo
la proliferación de bacterias patógenas y promoviendo un ambiente más estable para el desarrollo de los
peces (Barrios Sánchez et al., 2024).
Uno de los principales probióticos es la bacteria Bacillus subtilis, debido a que ayuda a disminuir la
cantidad de residuos orgánicos que se depositan en el agua y se reduce la formación de compuestos
tóxicos como el amoníaco (NH₃/NH₄⁺) y los nitritos (NO₂⁻), favoreciendo una mejor calidad del agua
(Hai, 2015).
Además de mejorar las condiciones ambientales, B. subtilis ejerce un efecto beneficioso sobre la
microbiota intestinal de la tilapia. Esta bacteria coloniza temporalmente el tracto digestivo, compite con
microorganismos patógenos por espacio y nutrientes (exclusión competitiva) y produce sustancias
antimicrobianas, como bacteriocinas y lipopeptidos, capaces de inhibir el crecimiento de bacterias como
Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae y otras especies oportunistas de importancia en
acuicultura (Shija et al., 2023).
La principal vía de aplicación es en el agua, y la dosificación dependerá del producto comercial. Una
vez incorporado en el agua, B. subtilis utiliza la materia orgánica disuelta y suspendida como fuente de
nutrientes, acelerando su degradación mediante la producción de enzimas extracelulares. Este proceso
disminuye la acumulación de residuos orgánicos y favorece el equilibrio microbiológico del sistema.
Además, crea condiciones favorables para el establecimiento de otras bacterias beneficiosas (Shija et
al., 2023).
producción como el monitoreo de la calidad del agua. A partir de esto, se puede realizar alguna
implementación de estrategias de monitoreo para mantener los parámetros óptimos para los peces
cultivados (Vargas et al., 2017).
Por ende, en el cultivo de tilapia, como medida de corrección de los parámetros fisicoquímicos, se
emplea la aplicación de probióticos para mejorar la calidad del agua, la utilización del mismo, ha
aumentado considerablemente durante los últimos años debido a la intensificación de los sistemas de
producción. En altas densidades de cultivo, la acumulación de alimento no consumido, heces y materia
orgánica, favorece el crecimiento de microorganismos patógenos y el deterioro de la calidad del agua.
En este contexto, los probióticos ayudan a mantener el equilibrio microbiológico del sistema, reduciendo
la proliferación de bacterias patógenas y promoviendo un ambiente más estable para el desarrollo de los
peces (Barrios Sánchez et al., 2024).
Uno de los principales probióticos es la bacteria Bacillus subtilis, debido a que ayuda a disminuir la
cantidad de residuos orgánicos que se depositan en el agua y se reduce la formación de compuestos
tóxicos como el amoníaco (NH₃/NH₄⁺) y los nitritos (NO₂⁻), favoreciendo una mejor calidad del agua
(Hai, 2015).
Además de mejorar las condiciones ambientales, B. subtilis ejerce un efecto beneficioso sobre la
microbiota intestinal de la tilapia. Esta bacteria coloniza temporalmente el tracto digestivo, compite con
microorganismos patógenos por espacio y nutrientes (exclusión competitiva) y produce sustancias
antimicrobianas, como bacteriocinas y lipopeptidos, capaces de inhibir el crecimiento de bacterias como
Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae y otras especies oportunistas de importancia en
acuicultura (Shija et al., 2023).
La principal vía de aplicación es en el agua, y la dosificación dependerá del producto comercial. Una
vez incorporado en el agua, B. subtilis utiliza la materia orgánica disuelta y suspendida como fuente de
nutrientes, acelerando su degradación mediante la producción de enzimas extracelulares. Este proceso
disminuye la acumulación de residuos orgánicos y favorece el equilibrio microbiológico del sistema.
Además, crea condiciones favorables para el establecimiento de otras bacterias beneficiosas (Shija et
al., 2023).