pág. 1946
SÍNTESIS DE BIOPLÁSTICOS A PARTIR DE
RESIDUOS ORGÁNICOS LOCALES: UNA
PROPUESTA STEM PARA LA ENSEÑANZA DE
POLÍMEROS Y QUÍMICA ORGÁNICA EN 3.º DE
BACHILLERATO
SYNTHESIS OF BIOPLASTICS FROM LOCAL ORGANIC
WASTE: A STEM PROPOSAL FOR TEACHING POLYMERS
AND ORGANIC CHEMISTRY IN 12TH GRADE
David Antonio Peñafiel Ajila
Ministerio de Educación del Ecuador
Jessica Geovanna Rodríguez Flores
Ministerio de Educación del Ecuador
Lidia Beatriz López Sánchez
Ministerio de Educación del Ecuador
Diana Raquel Morales Landázuri
Unidad Educativa Fiscal Luis Felipe Borja del Alcázar
Lyly Jacqueline Pinta Auqui
Unidad Educativa Fiscal Luis Felipe Borja del Alcázar
Jessica Monserrath Pinta Auqui
Fundación Árbol de la Esperanza
pág. 1947
DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i5.26087
Síntesis de bioplásticos a partir de residuos orgánicos locales: una
propuesta STEM para la enseñanza de polímeros y química orgánica en 3.º
de bachillerato
David Antonio Peñafiel Ajila1
david.penafiel@docentes.educacion.edu.ec
https://orcid.org/0009-0001-0927-3924
Ministerio de Educación del Ecuador
Quito, Ecuador
Jessica Geovanna Rodríguez Flores
jessica.rodriguezf@docentes.educacion.edu.ec
https://orcid.org/0009-0005-0917-8272
Ministerio de Educación del Ecuador
Quito, Ecuador
Lidia Beatriz López Sánchez
lidia.lopez@docentes.educacion.edu.ec
https://orcid.org/0009-0004-0349-2677
Ministerio de Educación del Ecuador
Quito, Ecuador
Diana Raquel Morales Landázuri
diana.moralesl@docentes.educacion.edu.ec
https://orcid.org/0009-0003-2949-4227
Unidad Educativa Fiscal Luis Felipe Borja del
Alcázar
Quito, Ecuador
Lyly Jacqueline Pinta Auqui
lyly.pinta@docentes.educacion.edu.ec
https://orcid.org/0009-0001-2554-2856
Unidad Educativa Fiscal Luis Felipe Borja del
Alcázar
Quito, Ecuador
Jessica Monserrath Pinta Auqui
jpintaauqui@gmail.com
https://orcid.org/0009-0008-3822-1091
Fundación Árbol de la Esperanza
Ecuador
RESUMEN
El problema que aborda este artículo es la persistencia de una enseñanza descriptiva y memorística de
los polímeros y la química orgánica en el nivel de Bachillerato General Unificado del Ecuador, la cual
limita el desarrollo del pensamiento crítico y de las competencias científicas exigidas por el currículo
nacional. El objetivo de este trabajo es diseñar y fundamentar teóricamente una propuesta didáctica de
enfoque STEM (ciencia, tecnología, ingeniería y matemática), orientada a la síntesis experimental de
bioplásticos a partir de residuos orgánicos locales (cáscaras de banano, papa y yuca, entre otros), como
estrategia para la enseñanza de los polímeros y la química orgánica en 3.º de bachillerato,
contextualizada en la Unidad Educativa Fiscal Luis Felipe Borja del Alcázar, ubicada en la parroquia
de Chillogallo, Quito, Ecuador. La metodología empleada corresponde a un enfoque cualitativo, de tipo
documental y propositivo, sustentado en la técnica de análisis documental de literatura científica
publicada entre 2022 y 2026 sobre bioplásticos, aprendizaje basado en proyectos y enseñanza STEM de
la química. Como resultados, se propone una secuencia didáctica de cinco fases (problematización,
indagación teórica, diseño experimental, síntesis y caracterización del bioplástico, y evaluación
formativa) que articula el aprovechamiento de residuos orgánicos disponibles en el entorno escolar con
los contenidos curriculares de polímeros de adición y de condensación. Se concluye que la síntesis de
bioplásticos constituye un recurso didáctico viable, de bajo costo y pertinente para instituciones fiscales,
que permite integrar la química orgánica con la educación ambiental y el pensamiento crítico.
Palabras clave: bioplásticos, enseñanza STEM, química orgánica, residuos orgánicos, educación media
1
Autor principal
Correspondencia: david.penafiel@docentes.educacion.edu.ec
pág. 1948
Synthesis of Bioplastics from Local Organic Waste: A STEM Proposal for
Teaching Polymers and Organic Chemistry in 12th Grade
ABSTRACT
The problem addressed in this article is the persistence of descriptive and memory based teaching of
polymers and organic chemistry in Ecuador's upper secondary education, which limits the development
of critical thinking and the scientific competencies required by the national curriculum. The objective
of this work is to design and theoretically substantiate a STEM based didactic proposal centered on the
experimental synthesis of bioplastics from local organic waste (banana, potato, and cassava peels,
among others) as a strategy for teaching polymers and organic chemistry in 12th grade, contextualized
at the Luis Felipe Borja del Alcázar Public Educational Unit, located in the Chillogallo parish, Quito,
Ecuador. The methodology follows a qualitative, documentary and proposal oriented approach, based
on documentary analysis of scientific literature published between 2022 and 2026 on bioplastics, project
based learning, and STEM chemistry education. As results, a five phase didactic sequence is proposed
(problematization, theoretical inquiry, experimental design, bioplastic synthesis and characterization,
and formative evaluation) that links the use of locally available organic waste with curricular content on
addition and condensation polymers. It is concluded that bioplastic synthesis is a viable, low cost, and
pedagogically relevant resource for public schools, integrating organic chemistry with environmental
education and critical thinking.
Keywords: bioplastics, STEM education, organic chemistry, organic waste, secondary education
Artículo recibido 14 julio 2026
Aceptado para publicación: 21 agosto 2026
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INTRODUCCIÓN
La contaminación derivada de los plásticos de un solo uso es uno de los problemas ambientales más
visibles de las últimas décadas. A nivel nacional, el Ministerio del Ambiente, Agua y Transición
Ecológica, a través del Proyecto de Gestión de Residuos Sólidos y Economía Circular Inclusiva, estima
que la fracción orgánica representa cerca del 59,6 % de los residuos sólidos generados diariamente en
el país, mientras que el subproducto plástico ocupa el tercer lugar en volumen de generación (MAATE,
Proyecto GRECI, 2023). Esta realidad configura, al mismo tiempo, un problema ambiental y una
oportunidad pedagógica. Los residuos orgánicos cotidianos, en particular las cáscaras de frutas y
tubérculos, constituyen una fuente accesible de almidón, un biopolímero natural con el que es posible
sintetizar bioplásticos biodegradables mediante procedimientos sencillos y de bajo costo (Zhang et al.,
2023; Jiménez Villalta et al., 2024).
En el ámbito educativo, la enseñanza de los polímeros y la química orgánica en el tercer curso de
Bachillerato General Unificado del Ecuador suele mantenerse en un plano expositivo y memorístico,
centrado en la nomenclatura y en la clasificación de los compuestos orgánicos, con escasa
experimentación de laboratorio (Chonillo Sislema et al., 2024; Ponce Intriago y Navarrete Pita, 2025).
Diversas revisiones recientes coinciden en que la enseñanza de la química basada en la indagación
mejora la comprensión conceptual y las habilidades de pensamiento científico cuando se articula con
problemas auténticos del entorno del estudiante (Jegstad, 2024). En este mismo sentido, el enfoque
STEM, que integra ciencia, tecnología, ingeniería y matemática en torno a un problema real, ha
demostrado favorecer el pensamiento crítico, la resolución de problemas y la creatividad en la enseñanza
de la química de nivel preuniversitario (Ananda et al., 2023; Araújo y Morais, 2024).
El problema no radica en la falta de contenidos curriculares sobre polímeros, sino en la ausencia de
experiencias prácticas que conecten dicho contenido con fenómenos cotidianos, tangibles y relevantes
para el estudiante. Cuando la química orgánica se enseña de forma desconectada de la experimentación,
el estudiante memoriza fórmulas y reacciones sin comprender su significado ni su aplicación, lo cual
debilita el pensamiento crítico y la motivación hacia las ciencias (Chonillo Sislema et al., 2024).
"La enseñanza de la química orgánica en el bachillerato ecuatoriano puede fortalecerse
significativamente cuando se articula con proyectos STEM de base experimental que emplean residuos
pág. 1950
orgánicos del entorno inmediato del estudiante como materia prima para la síntesis de materiales
biodegradables".
Esta tesis se sustenta en la evidencia recogida en trabajos previos. Cascarosa Salillas et al. (2022)
desarrollaron con estudiantes de 1.º de bachillerato español una secuencia de enseñanza en torno a los
plásticos, orientada a las prácticas científicas de indagación, argumentación y modelización; sus
resultados evidenciaron un desempeño alto en las destrezas trabajadas, así como un cambio de actitud
del alumnado hacia el uso responsable de los plásticos. De manera complementaria, distintos estudios
de ingeniería de procesos han demostrado que es posible obtener películas de bioplástico a partir del
almidón de maíz, papa o yuca mediante procedimientos accesibles para un laboratorio escolar: mezcla
de almidón, agua y glicerina como plastificante, con un ácido diluido como agente de gelatinización,
seguido de un secado a temperatura moderada (Jiménez Villalta et al., 2024; Zhang et al., 2023).
En el Ecuador, la evidencia sobre el uso de software y recursos digitales para la enseñanza de la química
orgánica en 3.º de bachillerato, como el simulador PhET, muestra resultados favorables en la
comprensión conceptual (Ponce Intriago y Navarrete Pita, 2025), lo que sugiere que la combinación de
herramientas digitales con experimentación física puede potenciar aún más el aprendizaje de los
polímeros cuando ambas estrategias se integran en una secuencia STEM coherente.
Tomando en consideración esta problemática, se formula la siguiente pregunta de reflexión teórica: ¿de
qué manera una propuesta didáctica STEM basada en la síntesis de bioplásticos a partir de residuos
orgánicos locales puede contribuir a la enseñanza de los polímeros y la química orgánica en 3.º de
bachillerato de una institución fiscal ecuatoriana?
El objetivo de este artículo es diseñar y fundamentar teóricamente una propuesta didáctica de enfoque
STEM, centrada en la síntesis experimental de bioplásticos a partir de residuos orgánicos locales, como
estrategia para la enseñanza de los polímeros y la química orgánica en el tercer curso de bachillerato,
contextualizada en la Unidad Educativa Fiscal Luis Felipe Borja del Alcázar. No se plantean hipótesis,
dado el carácter teórico propositivo del estudio.
La delimitación de esta investigación considera las dimensiones siguientes: temporal, artículos
científicos publicados entre 2022 y 2026; espacial, educación media ecuatoriana e internacional;
poblacional, estudiantes de 3.º de bachillerato general unificado; temática, bioplásticos, enseñanza
pág. 1951
STEM, química orgánica y gestión de residuos orgánicos; tipo de estudio, reflexión teórica
fundamentada con propuesta de intervención didáctica; y tipos de evidencia, artículos científicos,
revisiones sistemáticas y datos institucionales oficiales.
Como contexto institucional, la propuesta se sitúa en la Unidad Educativa Fiscal Luis Felipe Borja del
Alcázar, establecimiento público, código AMIE 17H00384, ubicado en la parroquia urbana de
Chillogallo, al sur del Distrito Metropolitano de Quito, que ofrece Educación General Básica y
Bachillerato en jornadas matutina y vespertina. Como institución de sostenimiento fiscal, sus
laboratorios de ciencias suelen contar con recursos limitados, lo que hace especialmente pertinente una
propuesta experimental de bajo costo, replicable con materiales domésticos y residuos disponibles en
los mercados y hogares del sector.
METODOLOGÍA
El enfoque de esta investigación es cualitativo. El tipo de investigación es documental y propositivo,
orientado a la construcción de una propuesta de intervención didáctica a partir de la sistematización de
evidencia científica; no corresponde, por tanto, a un estudio experimental con recolección de datos
primarios en estudiantes. El diseño es no experimental, de revisión documental, con un componente
aplicativo consistente en el diseño de una secuencia didáctica contextualizada.
La población de estudio de este trabajo es documental: el corpus inicial de búsqueda identificó cerca de
treinta documentos indexados en las bases consultadas, de los cuales, tras aplicar los criterios de
inclusión y exclusión que se detallan en la Tabla 2, se seleccionaron once fuentes primarias que sustentan
directamente la argumentación del artículo. La población beneficiaria de la propuesta didáctica
corresponde a los estudiantes de 3.º de bachillerato de la Unidad Educativa Fiscal Luis Felipe Borja del
Alcázar, sin que ello implique, en esta etapa, la aplicación empírica de la secuencia con un grupo
específico.
La técnica de recolección de información fue el análisis documental. Como instrumento se empleó una
matriz de análisis documental que registró, para cada fuente, el autor, el año, el tema central, el aporte
al artículo y la categoría teórica asociada, de manera similar a la Tabla 1. Para la búsqueda bibliográfica
se consultaron las bases de datos Scopus, ScienceDirect, SciELO, Redalyc, Dialnet y Google Scholar,
esta última únicamente como herramienta de rastreo complementario. Las ecuaciones de búsqueda
pág. 1952
utilizadas incluyeron combinaciones de los términos: bioplastic AND starch AND organic waste; STEM
education AND chemistry AND secondary education; bioplásticos AND almidón; enseñanza AND
polímeros AND bachillerato.
Como consideración ética, la propuesta contempla el uso de materiales no tóxicos, el manejo de ácido
acético diluido, en la forma de vinagre de mesa, y glicerina de grado cosmético, así como el empleo de
equipo de protección personal básico, guantes y gafas de laboratorio, lo cual la hace segura para su
aplicación con adolescentes de dieciséis a dieciocho años bajo supervisión docente. Al tratarse de un
estudio documental, no se requirió consentimiento informado de estudiantes ni intervención directa con
menores de edad.
Tabla 1 Categorías teóricas para el desarrollo del artículo
Categoría central
Pregunta orientadora
Función dentro del
artículo
Residuos orgánicos como
materia prima
¿Qué residuos orgánicos locales son aptos
para sintetizar bioplásticos?
Contextualiza el
fenómeno
Química de la síntesis del
bioplástico
¿Qué principios de polimerización y
plastificación explican el proceso?
Sustenta el contenido
disciplinar
Enfoque STEM en la
enseñanza de la química
¿Cómo integrar ciencia, tecnología,
ingeniería y matemática en el aula?
Define la estrategia
pedagógica
Contexto de la institución
fiscal
¿Qué condiciones de infraestructura y
seguridad deben considerarse?
Justifica la pertinencia
local
Nota: elaboración propia.
Tabla 2 Criterios de inclusión y exclusión de la literatura revisada
Criterios de exclusión
Fuentes sin autoría identificable o sin arbitraje
académico.
Procesos industriales de gran escala no adaptables
a un contexto escolar.
Estudios centrados exclusivamente en educación
básica o universitaria sin relación con el nivel de
bachillerato.
Páginas web sin respaldo académico o de origen no
verificable.
Nota: elaboración propia.
pág. 1953
Como limitación metodológica, este artículo presenta una propuesta didáctica fundamentada
teóricamente, pero aún no validada empíricamente con estudiantes de la Unidad Educativa Fiscal Luis
Felipe Borja del Alcázar; los resultados que se exponen a continuación corresponden, por tanto, al diseño
de la propuesta y a su sustento documental, y no a datos de aplicación en el aula.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los residuos orgánicos locales como materia prima de bioplásticos
Los residuos orgánicos domésticos y de mercado, en particular las cáscaras de banano, papa y yuca,
contienen almidón, un polisacárido formado por amilosa y amilopectina que, bajo condiciones
controladas de calor y humedad, puede gelatinizarse y transformarse en un polímero termoplástico,
conocido como almidón termoplástico o TPS por sus siglas en inglés, apto para la elaboración de láminas
biodegradables (Jiménez Villalta et al., 2024). A nivel nacional, la disponibilidad de esta materia prima
no es un factor limitante, pues el Ecuador genera diariamente miles de toneladas de residuos orgánicos,
siendo esta la fracción mayoritaria de los residuos sólidos del país (MAATE, Proyecto GRECI, 2023).
En el entorno cercano a la Unidad Educativa Fiscal Luis Felipe Borja del Alcázar, ubicada en la
parroquia de Chillogallo, sector con actividad comercial de mercados y ferias libres, los residuos de
tubérculos y frutas resultan un insumo cotidiano, gratuito y de fácil recolección para el trabajo escolar.
Investigaciones recientes confirman la viabilidad técnica de este tipo de materia prima. Zhang et al.
(2023) desarrollaron un bioplástico pectocelulósico a partir de residuos del procesamiento de frutas, con
propiedades mecánicas robustas, biodegradabilidad y capacidad de reciclado, mientras que Jiménez
Villalta et al. (2024) optimizaron un plástico biodegradable a base de almidón de yuca mediante un
proceso termomecánico, alcanzando valores de resistencia a la tracción comparables a los de plásticos
comerciales de baja densidad. Si bien estos estudios se desarrollaron en condiciones de laboratorio
universitario, sus principios químicos básicos, gelatinización del almidón, incorporación de un
plastificante y secado controlado, son perfectamente trasladables a un laboratorio escolar con materiales
de bajo costo.
Fundamentos químicos de la síntesis del bioplástico de almidón
Desde el punto de vista disciplinar, la síntesis de un bioplástico de almidón permite abordar de manera
experimental varios contenidos centrales del bloque de química orgánica y polímeros del currículo de
pág. 1954
3.º de bachillerato: la diferencia entre polímeros naturales y sintéticos, los conceptos de monómero y
macromolécula, los enlaces de hidrógeno responsables de la estructura del almidón, el rol de un
plastificante, la glicerina, en la modificación de las propiedades mecánicas del material, y el concepto
de biodegradabilidad frente a los polímeros derivados del petróleo. El procedimiento típico reportado
en la literatura consiste en disolver almidón en agua, añadir un ácido diluido que favorece la hidrólisis
parcial y la gelatinización, incorporar glicerina como plastificante, calentar la mezcla entre 80 y 90
grados centígrados hasta obtener una masa homogénea, verterla sobre un molde y dejarla secar a
temperatura ambiente durante veinticuatro a setenta y dos horas (Jiménez Villalta et al., 2024).
Este procedimiento, replicable en un laboratorio escolar básico, habilita además la incorporación de
variables de indagación científica: tipo de residuo orgánico, proporción de plastificante y tiempo de
secado, y su efecto sobre la flexibilidad, la transparencia y la resistencia del bioplástico obtenido. De
esta manera, el estudiante no solo observa una reacción química, sino que diseña, mide, compara y
argumenta a partir de evidencia empírica, lo cual coincide con los hallazgos de Jegstad (2024) sobre los
beneficios de la enseñanza de la química basada en la indagación para la comprensión conceptual
profunda.
El enfoque STEM aplicado a la enseñanza de polímeros
El enfoque STEM se caracteriza por integrar, en torno a un problema auténtico, los saberes de la ciencia,
la química de los polímeros, la tecnología, el uso de balanzas, termómetros o simuladores como PhET,
la ingeniería, el diseño y la optimización de la formulación del bioplástico, y la matemática, el cálculo
de proporciones, el rendimiento del proceso y el análisis de datos de resistencia mecánica. Ananda et al.
(2023) evidenciaron que la integración del pensamiento de diseño con el aprendizaje basado en
proyectos de enfoque STEAM mejora significativamente las habilidades de pensamiento crítico en
estudiantes de química, mientras que Araújo y Morais (2024) documentaron beneficios similares en
estudiantes preuniversitarios al aplicar un enfoque STEM para investigar fenómenos químicos
cotidianos.
En el contexto ecuatoriano, esta orientación resulta coherente con el uso ya reportado de herramientas
digitales para la enseñanza de la química orgánica en 3.º de bachillerato, como el simulador PhET (Ponce
Intriago y Navarrete Pita, 2025), que puede emplearse en la fase de modelización molecular previa al
pág. 1955
trabajo experimental. La articulación entre lo digital y lo experimental, simular primero la estructura de
un polímero y luego sintetizarlo físicamente a partir de un residuo real, constituye precisamente el núcleo
de una propuesta STEM bien fundamentada: no se trata de sustituir el laboratorio por la simulación, ni
la simulación por el laboratorio, sino de hacerlos dialogar en función del aprendizaje.
Diseño de la secuencia didáctica STEM contextualizada
A partir de los fundamentos anteriores, se propone una secuencia didáctica de cinco fases, denominada
Bioplástico Escolar (en adelante, BE-STEM), pensada para su aplicación en 3.º de bachillerato de la
Unidad Educativa Fiscal Luis Felipe Borja del Alcázar, con una duración estimada de cuatro a cinco
semanas dentro de la asignatura de Química. La secuencia se detalla en la Tabla 3.
Tabla 3 Secuencia didáctica STEM “Bioplástico Escolar” (BE-STEM)
Fase
Actividad principal
Contenido curricular
asociado
1. Problematización
Discusión sobre residuos plásticos y orgánicos
generados en la comunidad educativa de
Chillogallo; formulación de la pregunta de
indagación.
Impacto ambiental de los
polímeros sintéticos
2. Indagación teórica
Investigación guiada sobre polímeros naturales,
almidón, monómeros y biodegradabilidad; uso de
simulador molecular PhET.
Estructura y clasificación
de los polímeros
3. Diseño
experimental
Selección del residuo orgánico, papa, yuca o
banano, y formulación de variables: proporción
de plastificante y tiempo de secado.
Método científico y
variables experimentales
4. Síntesis y
caracterización
Elaboración de la lámina de bioplástico en
equipos; evaluación cualitativa de flexibilidad,
transparencia y resistencia.
Reacciones de
polimerización y
propiedades de los
materiales
5. Evaluación
formativa
Sustentación oral de resultados, informe técnico y
reflexión metacognitiva sobre el proceso.
Comunicación científica y
pensamiento crítico
Nota: elaboración propia.
La pertinencia de esta secuencia para una institución de sostenimiento fiscal radica en su bajo costo: los
insumos requeridos, almidón de residuos vegetales, vinagre, glicerina, agua y moldes reutilizables, son
accesibles y no exigen un laboratorio especializado, a diferencia de otras prácticas de química orgánica
que requieren reactivos costosos o equipos de alta precisión. Esta característica responde directamente
a las condiciones materiales descritas para la Unidad Educativa Fiscal Luis Felipe Borja del Alcázar,
pág. 1956
cuyo régimen de sostenimiento fiscal y doble jornada, matutina y vespertina, limita el tiempo disponible
para prácticas de laboratorio extensas, favoreciendo actividades breves, replicables y de bajo riesgo.
DISCUSIÓN: tensiones identificadas
El análisis de la literatura permite identificar tres tensiones relevantes para la implementación de esta
propuesta. La primera es la tensión entre disponibilidad de infraestructura y ambición experimental:
mientras estudios de referencia como los de Zhang et al. (2023) o Jiménez Villalta et al. (2024) emplean
equipos de caracterización mecánica y térmica de alta precisión, un laboratorio escolar solo puede
aproximar estas mediciones de forma cualitativa, mediante flexión manual, observación de transparencia
o prueba de degradación en tierra, por lo que la propuesta prioriza el desarrollo de destrezas de
indagación por sobre la precisión instrumental.
La segunda tensión es entre tiempo curricular y profundidad del aprendizaje: una secuencia STEM
completa demanda varias sesiones, lo que compite con la extensión de contenidos que exige la
planificación anual de Química. La evidencia revisada (Ananda et al., 2023; Jegstad, 2024) sugiere que
esta inversión de tiempo se compensa con una comprensión conceptual más profunda y duradera que la
exposición tradicional, aunque ello requiere una decisión institucional de priorizar la calidad del
aprendizaje sobre la cobertura de contenidos.
La tercera tensión es entre motivación ambiental y rigor científico: existe el riesgo de que la actividad
se reduzca a una manualidad de sensibilización ecológica sin verdadero análisis químico. Por ello, la
secuencia BE-STEM exige explícitamente la formulación de variables, la comparación de resultados
entre equipos y la sustentación argumentada, en línea con las prácticas científicas de indagación,
argumentación y modelización documentadas por Cascarosa Salillas et al. (2022) en su experiencia con
estudiantes de bachillerato.
Finalmente, cabe señalar la novedad de esta propuesta frente a los antecedentes revisados: mientras la
literatura técnica sobre bioplásticos se concentra en la optimización industrial del material (Zhang et al.,
2023; Jiménez Villalta et al., 2024) y la literatura pedagógica sobre STEM aborda la enseñanza de la
química de forma general (Ananda et al., 2023; Jegstad, 2024), este artículo articula ambos campos en
una secuencia didáctica concreta, contextualizada en una institución fiscal ecuatoriana específica, lo
cual constituye su principal aporte teórico y práctico.
pág. 1957
CONCLUSIONES
La síntesis de bioplásticos a partir de residuos orgánicos locales constituye una estrategia didáctica
viable, pertinente y de bajo costo para fortalecer la enseñanza de los polímeros y la química orgánica en
3.º de bachillerato, al permitir que el estudiante experimente de forma directa conceptos que suelen
abordarse de manera abstracta.
El enfoque STEM, al articular la indagación teórica, el diseño experimental y la argumentación de
resultados, ofrece un marco pedagógico coherente para transformar el residuo orgánico, un problema
ambiental cotidiano, en un recurso de aprendizaje significativo, sin que ello implique renunciar al rigor
del contenido disciplinar de la química orgánica.
En el contexto específico de la Unidad Educativa Fiscal Luis Felipe Borja del Alcázar, la propuesta BE-
STEM resulta especialmente pertinente por su bajo costo, su seguridad y su capacidad de adaptarse a
las condiciones de una institución de sostenimiento fiscal con doble jornada, además de conectar el
aprendizaje con la realidad ambiental de la parroquia de Chillogallo.
Finalmente, queda como tarea pendiente para futuras investigaciones la validación empírica de esta
propuesta mediante su aplicación piloto con estudiantes de 3.º de bachillerato, así como el diseño de
instrumentos de evaluación que permitan medir de manera sistemática su incidencia en el pensamiento
crítico y en el aprendizaje conceptual de los polímeros.
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