PERCEPCIONES SOBRE SALUD OCUPACIONAL
EN COLABORADORES DEL ÁREA DE RECEPCIÓN
DE MATERIA PRIMA DE UNA EMPRESA
AGROINDUSTRIAL, LAMBAYEQUE – 2025
PERCEPTIONS OF OCCUPATIONAL HEALTH AMONG RAW
MATERIAL RECEPTION STAFF AT AN AGRO-INDUSTRIAL
COMPANY, LAMBAYEQUE – 2025
Claudia Roxana Carrasco Muñoz
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Perú
Luz Elena Arevalo Rioja
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Perú
Evelyn Sono Tantarico
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Perú
M.Sc. Esmeralda Chafloque Gastulo
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Perú
Victor Segundo Guzman Rodríguez
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Perú
Haydee Filomena Sánchez Tarrillo
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Perú
pág. 5400
DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i5.26393
Percepciones sobre Salud Ocupacional en Colaboradores del Área de
Recepción de Materia Prima de una Empresa Agroindustrial, Lambayeque
– 2025
Claudia Roxana Carrasco Muñoz1
ccarrascomu@unprg.edu.pe
https://orcid.org/0009-0004-8743-7797
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Perú
Luz Elena Arevalo Rioja
larevalo@unprg.edu.pe
https://orcid.org/0000-0002-0652-6391
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Perú
Evelyn Sono Tantarico
esonot@unprg.edu.pe
https://orcid.org/0000-0002-3308-2984
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Perú
Esmeralda Chafloque Gastulo
echafloquega@unprg.edu.pe
https://orcid.org/0009-0004-1294-0216
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Perú
Victor Segundo Guzman Rodriguez
vguzman@aib.com.pe
https://orcid.org/0000-0002-5327-115X
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Perú
Haydee Filomena Sánchez Tarrillo
hsanchezta@unprg.edu.pe
https://orcid.org/0009-0005-0321-1983
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Perú
RESUMEN
El estudio tuvo como objetivo analizar las percepciones sobre salud ocupacional en colaboradores de
una empresa agroindustrial de Lambayeque- 2025. Se desarrolló bajo el paradigma interpretativo,
enfoque cualitativo, tipo descriptivo y diseño fenomenológico. Participaron cinco colaboradores del área
de recepción de materia pr ima, seleccionados mediante muestreo no probabilístico por
conveniencia. La información se obtuvo mediante entrevistas semiestructuradas y se analizó en
ATLAS.ti. Los resultados evidenciaron que la salud ocupacional estuvo presente mediante acciones
preventivas, aunque con limitaciones en su aplicación integral. El entorno físico fue percibido como
funcional, pero presentó exposición a ruido, temperatura elevada, vibraciones y factores ergonómicos
que generaron cansancio y molestias físicas. El entorno psicosocial fue valorado favorablemente por el
compañerismo y apoyo mutuo, aunque se identificaron estrés y presión asociados a las metas
productivas. Asimismo, se reconocieron equipos de protección, capacitaciones y evaluaciones médicas,
pero con impacto preventivo parcial. Las acciones comunitarias de prevención fueron valoradas, aunque
se percibieron como esporádicas y poco sistematizadas. Se concluyó que coexistieron medidas
preventivas y riesgos persistentes.
Palabras clave: salud ocupacional, riesgos laborales, entorno físico, entorno psicosocial, prevención de
riesgos
1
Autor principal.
Correspondencia: ccarrascomu@unprg.edu.pe
pág. 5401
Perceptions of Occupational Health Among raw Material Reception Staff at
an Agro-Industrial Company, Lambayeque – 2025
ABSTRACT
The study aimed to analyze perceptions regarding occupational health among employees of an agro-
industrial company in Lambayeque (2025). It was conducted using an interpretive paradigm, a
qualitative approach, a descriptive type, and a phenomenological design. Five employees from the raw
material reception area participated, selected through non-probability convenience sampling. Data were
collected via semi-structured interviews and analyzed using ATLAS.ti. The results showed that
occupational health was addressed through preventive actions, albeit with limitations regarding their
comprehensive implementation. The physical environment was perceived as functional but involved
exposure to noise, high temperatures, vibrations, and ergonomic factors that caused fatigue and physical
discomfort. The psychosocial environment was viewed favorably due to camaraderie and mutual
support, although stress and pressure linked to production targets were identified. Protective equipment,
training, and medical evaluations were acknowledged but had only a partial preventive impact.
Community-based prevention efforts were appreciated but were perceived as sporadic and lacking
systematization. The study concluded that preventive measures and persistent risks coexisted.
Keywords: occupational health, workplace risks, physical environment, psychosocial environment, risk
prevention
Artículo recibido 20 agosto 2026
Aceptado para publicación: 26 setiembre 2026
pág. 5402
INTRODUCCIÓN
La salud ocupacional constituyó un componente fundamental para proteger el bienestar físico, mental y
social de los trabajadores, particularmente en actividades productivas caracterizadas por la exposición
constante a riesgos físicos, ergonómicos y psicosociales. En el sector agroindustrial, estas condiciones
adquirieron especial importancia debido al uso de maquinaria, la manipulación de materia prima, el
esfuerzo físico y el cumplimiento de metas productivas bajo condiciones ambientales variables. Desde
esta perspectiva, la Organización Mundial de la Salud (OMS, 2022) y la Organización Panamericana de
la Salud (OPS, 2023) señalaron la necesidad de promover entornos laborales seguros y saludables,
considerando la participación de los trabajadores como un elemento fundamental para la prevención y
el bienestar ocupacional. Asimismo, la OPS (2024) destacó que las condiciones propias de los sectores
productivos podían incrementar la exposición a factores de riesgo capaces de afectar tanto la salud de
los trabajadores como el desempeño de las organizaciones.
En el contexto peruano, pese a la existencia de la Ley N.º 29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo,
persistieron dificultades relacionadas con la implementación efectiva de medidas preventivas y con la
gestión de los riesgos laborales (Congreso de la República del Perú, 2011). Esta situación adquirió
relevancia en áreas como la recepción de materia prima, donde convergieron actividades de carga y
descarga, tránsito de insumos, utilización de equipos y exposición a variaciones de ruido, temperatura,
iluminación y ventilación. Además, la Organización Internacional del Trabajo (OIT, 2022) reconoció la
seguridad y salud en el trabajo como un derecho fundamental, mientras que la OIT (2024) resaltó la
importancia de incorporar la prevención y el bienestar de los trabajadores dentro de la gestión
organizacional. En este escenario, el problema de investigación se centró en comprender cómo los
colaboradores percibieron las condiciones de salud ocupacional en su espacio laboral, considerando que
la identificación de los riesgos desde la experiencia de quienes desarrollaron directamente las
actividades se aproximó al problema más allá de los indicadores estrictamente normativos.
La importancia de este estudio radicó en que se reconoció las experiencias y significados atribuidos por
los trabajadores a las condiciones de su entorno laboral, en relación con el ambiente físico, el entorno
psicosocial, los recursos personales de salud y las acciones desarrolladas por la empresa en materia de
prevención.
pág. 5403
Desde una perspectiva cualitativa, este abordaje recuperó la percepción de los propios colaboradores y
reconocer situaciones que no fueron evidentes mediante mediciones exclusivamente cuantitativas,
aportándose información contextualizada para fortalecer la gestión de la seguridad y salud en el trabajo
y favorecer condiciones laborales orientadas al bienestar de los trabajadores.
El sustento teórico se vinculó con la concepción multidisciplinaria de la salud ocupacional desarrollada
por la OPS, entendida como el conjunto de conocimientos y acciones orientadas a promover, proteger y
mantener la salud de los trabajadores mediante la identificación, evaluación y control de los factores que
podían afectar su bienestar. Esta perspectiva consideró tanto las condiciones del trabajador como el
ambiente laboral y la comunidad. Asimismo, se tomó como referente la ISO 45001:2018, orientada a
establecer sistemas de gestión de seguridad y salud en el trabajo destinados a proporcionar condiciones
laborales seguras y saludables, prevenir daños relacionados con el trabajo y mejorar el desempeño
preventivo de las organizaciones, abordándose la salud ocupacional desde una perspectiva integral,
considerando las condiciones físicas y psicosociales, los recursos individuales y la responsabilidad
preventiva de la organización.
Los antecedentes revisados evidenciaron que los trabajadores de actividades agrícolas y productivas
estuvieron expuestos a diversos riesgos laborales. Duarte et al. (2025) identificaron condiciones
ergonómicas asociadas con trastornos musculoesqueléticos y posturas forzadas en trabajadores
agrícolas, mientras que Contreras-Pacheco et al. (2024) señalaron la presencia de riesgos químicos,
biológicos, ergonómicos y mecánicos en el sector agropecuario. De manera similar, Bran-Piedrahita y
Arboleda-Quiceno (2022) encontraron limitaciones en el conocimiento y aplicación de los sistemas de
gestión de seguridad y salud en mipymes, y Luna (2022) evidenció que la percepción de los trabajadores
rurales sobre la seguridad y salud ocupacional variaba según las actividades y factores de riesgo
presentes. En el ámbito nacional, Sabastizagal-Vela et al. (2020) identificaron deficiencias en la gestión
de la salud ocupacional y exposición a riesgos físicos, ergonómicos y psicosociales, mientras que Peña
Herrada y Santos Vega (2018), Benites (2021) y Samame (2022) demostraron la necesidad de fortalecer
los sistemas y planes preventivos en empresas agroindustriales peruanas. No obstante, estos estudios se
orientaron principalmente hacia la identificación, evaluación o reducción de riesgos, por lo que resultó
pág. 5404
pertinente profundizar en la experiencia subjetiva de los trabajadores respecto de la salud ocupacional
en un área específica de una empresa agroindustrial de Lambayeque.
La investigación se desarrolló en una empresa agroindustrial de la región Lambayeque, específicamente
en el área de recepción de materia prima, donde se efectuaron actividades relacionadas con el ingreso,
control, traslado y almacenamiento inicial de insumos agrícolas. El área estuvo conformada por cinco
colaboradores que desarrollaron funciones operativas caracterizadas por esfuerzo físico, permanencia
prolongada, interacción constante con maquinaria y exposición a condiciones ambientales variables.
Asimismo, la organización contó con acciones preventivas como equipos de protección personal,
capacitaciones, evaluaciones médicas y simulacros de emergencia; sin embargo, las características
propias de la actividad agroindustrial mantuvieron la presencia de factores de riesgo físicos y
psicosociales que fueron experimentados y valorados por los trabajadores desde su realidad cotidiana.
En este contexto, el estudio se desarrolló bajo un enfoque cualitativo y diseño fenomenológico, debido
a que se buscó comprender las experiencias y percepciones de los colaboradores respecto de la salud
ocupacional en su entorno de trabajo. La información fue obtenida mediante entrevistas
semiestructuradas y posteriormente organizada y analizada mediante Atlas.ti, lo que facilitó la
identificación de categorías relacionadas con el entorno físico, el entorno psicosocial, los recursos
personales de salud y la participación de la empresa en la prevención de riesgos. En consecuencia, el
objetivo general consistió en analizar las percepciones sobre salud ocupacional en colaboradores de una
empresa agroindustrial de Lambayeque durante el año 2025, considerando como aspectos específicos la
descripción del entorno físico y psicosocial, la percepción de los recursos personales de salud y la
participación de la empresa en la comunidad en materia de prevención de riesgos.
METODOLOGÍA
La investigación se desarrolló bajo el paradigma interpretativo y con un enfoque cualitativo, debido a
que buscó comprender las experiencias, percepciones y significados que los colaboradores atribuyeron
a la salud ocupacional dentro de su contexto laboral. El estudio fue de tipo descriptivo, puesto que estuvo
orientado a caracterizar las percepciones de los trabajadores respecto a las condiciones del entorno físico
y psicosocial, los recursos personales de salud y las acciones preventivas desarrolladas por la
organización.
pág. 5405
El diseño fue fenomenológico, debido a que analizó las experiencias vividas por los participantes frente
al fenómeno de la salud ocupacional y comprender los significados construidos a partir de sus
experiencias cotidianas.
El estudio se desarrolló en el área de recepción de materia prima de una empresa agroindustrial ubicada
en la región Lambayeque. La población estuvo constituida por los colaboradores que laboraban
directamente en dicha área y la muestra estuvo conformada por cinco informantes clave, seleccionados
mediante un muestreo no probabilístico por conveniencia. La selección consideró como criterios de
inclusión ser colaborador del área de recepción de materia prima, contar con experiencia directa en las
actividades desarrolladas en dicho espacio y aceptar voluntariamente su participación. Se excluyeron
aquellos trabajadores que no pertenecían al área de estudio, que no contaban con experiencia suficiente
en las actividades analizadas o que no otorgaron su consentimiento para participar.
Para la producción de información se utilizó la técnica de la entrevista individual y como instrumento
se empleó una guía de entrevista semiestructurada, elaborada de acuerdo con los objetivos y categorías
del estudio. Las preguntas fueron abiertas y estuvieron orientadas a conocer las experiencias y
percepciones de los participantes sobre las condiciones físicas del trabajo, el entorno psicosocial, los
recursos personales relacionados con la salud y las acciones de prevención de riesgos desarrolladas por
la empresa. Las entrevistas fueron registradas mediante grabación de voz, previa autorización de los
participantes, y posteriormente fueron transcritas de manera textual para conservar la fidelidad de sus
testimonios.
El procesamiento de la información se realizó mediante un análisis cualitativo interpretativo. Las
transcripciones fueron organizadas y codificadas mediante el software Atlas.ti, desarrollándose
inicialmente una codificación abierta para identificar unidades de significado, seguida de una
codificación axial para establecer relaciones entre códigos y categorías y, finalmente, una codificación
selectiva para integrar las categorías centrales vinculadas con el objetivo de investigación. Asimismo,
se utilizaron redes semánticas y tablas comparativas como recursos de apoyo para organizar las
relaciones entre categorías, subcategorías y testimonios, mientras que la interpretación se efectuó
mediante una narrativa analítica sustentada en las experiencias expresadas por los participantes.
pág. 5406
En cuanto a las consideraciones éticas, se garantizó la participación voluntaria de los informantes,
quienes fueron previamente informados sobre la finalidad del estudio y autorizaron su participación y
la grabación de las entrevistas. Se protegió la confidencialidad de la información proporcionada y se
evitó la identificación directa de los participantes o la utilización de sus testimonios con fines distintos
a los establecidos en la investigación. Asimismo, se respetaron los principios de autonomía,
confidencialidad, respeto y consentimiento informado durante el proceso de producción y tratamiento
de la información. La principal limitación estuvo relacionada con el reducido número de participantes y
con el carácter contextual del estudio, por lo que los hallazgos se interpretaron desde las experiencias
particulares de los colaboradores del área de recepción de materia prima y no como resultados
generalizables estadísticamente a todas las empresas agroindustriales.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los resultados obtenidos mediante las entrevistas a los cinco colaboradores fueron procesados mediante
codificación abierta, axial y selectiva en Atlas.ti. La Figura 1 demostró como elementos recurrentes las
condiciones físicas, los riesgos ocupacionales, el clima laboral, los recursos preventivos y las acciones
de prevención. A partir de estos códigos emergieron cuatro categorías centrales: condiciones físicas con
riesgos normalizados, clima laboral favorable tensionado por exigencias productivas, recursos
preventivos con impacto parcial y compromiso comunitario poco sistemático. En conjunto, los hallazgos
evidenciaron una percepción favorable pero no exenta de limitaciones respecto a la salud ocupacional.
Respecto al objetivo general, los colaboradores reconocieron la existencia de medidas preventivas,
equipos de protección, capacitaciones y un clima laboral favorable; sin embargo, también identificaron
ruido, temperaturas elevadas, cansancio físico, presión por metas y acciones preventivas discontinuas.
Estos resultados coincidieron con Duarte et al. (2025), quienes identificaron riesgos ergonómicos y
trastornos musculoesqueléticos en trabajadores agrícolas, y con Contreras-Pacheco et al. (2024), quienes
evidenciaron exposición a factores ergonómicos, mecánicos, químicos y biológicos. Asimismo, se
relacionaron con la perspectiva de la OPS (1994) y la OMS (1995), que concibieron la salud ocupacional
como una acción integral orientada al control de los factores que afectan el bienestar físico y mental de
los trabajadores.
pág. 5407
En relación con el primer objetivo específico, la Figura 2 demostró que el entorno físico fue percibido
como funcional y organizado, aunque presentó limitaciones vinculadas con el espacio reducido,
temperatura elevada, ventilación insuficiente y ruido constante. La Figura 3 detalló la relación entre
estos factores y el cansancio o malestar experimentado por los colaboradores. Los resultados
coincidieron con Duarte et al. (2025) y Contreras-Pacheco et al. (2024), quienes señalaron que las
condiciones ergonómicas y mecánicas adversas incrementaron los riesgos para la salud de los
trabajadores. Desde la OPS (1994), estos hallazgos evidenciaron la necesidad de identificar y controlar
continuamente los factores presentes en el ambiente laboral.
Respecto al segundo objetivo específico, la Figura 4 evidenció un entorno psicosocial caracterizado por
compañerismo, cooperación y apoyo entre trabajadores, aunque también por presión, estrés y carga
laboral asociados al cumplimiento de metas. La Figura 5 demostró la relación entre apoyo interpersonal,
exigencias productivas y carga emocional. Estos resultados guardaron relación con Luna (2022), quien
señaló que la percepción de la salud ocupacional dependió de las características de la actividad y de los
riesgos presentes, y con Bran-Piedrahita y Arboleda-Quiceno (2022), quienes identificaron limitaciones
en la gestión de los riesgos laborales. Desde la perspectiva de la OPS (1994), el apoyo entre compañeros
actuó como factor protector, aunque no eliminó los riesgos psicosociales derivados de la organización
del trabajo.
En cuanto al tercer objetivo específico, la Figura 6 evidenció que los colaboradores valoraron los equipos
de protección personal, capacitaciones, pausas activas y chequeos médicos como recursos favorables
para su salud. La Figura 7 demostró la relación entre estos recursos, el autocuidado y la persistencia de
cansancio y molestias físicas. Los hallazgos coincidieron con Peña Herrada y Santos Vega (2018),
Benites (2021) y Samame (2022), quienes demostraron la importancia de implementar sistemas y planes
de seguridad para reducir riesgos laborales. Sin embargo, también coincidieron con Sabastizagal-Vela
et al. (2020), al evidenciar que la existencia de medidas preventivas no eliminó completamente la
exposición a factores de riesgo. Por ello, los recursos disponibles tuvieron un efecto protector, pero
requirieron complementarse con acciones continuas de prevención.
Respecto al cuarto objetivo específico, la Figura 8 demostró que la empresa desarrolló campañas,
talleres, simulacros y actividades preventivas, aunque con participación desigual de los colaboradores.
pág. 5408
La Figura 9 evidenció relaciones entre prevención, difusión y participación limitada. Estos resultados
coincidieron con Contreras-Pacheco et al. (2024), quienes resaltaron la necesidad de fortalecer los
sistemas de gestión de seguridad y salud, y con la OPS (1986), que destacó la participación conjunta de
trabajadores, empresa y comunidad. En consecuencia, las acciones comunitarias fueron valoradas
positivamente, pero requirieron mayor continuidad y participación.
ILUSTRACIONES, TABLAS, FIGURAS.
Figura 1. Nube de palabras
Nota. Desarrollado propiamente
Figura 2. Categorías resaltantes del primer objetivo especifico
Nota. Desarrollado propiamente
Entorno físico del
trabajo
Funcionalidad del
espacio de
trabajo
Condiciones
ambientales
desfavorables
Exposición a
ruido y
vibraciones
Percepción de
riesgo físico
latente
pág. 5409
Figura 3. Red semántica de los códigos resultantes del primer objetivo específico
Nota. Desarrollado propiamente
Figura 4. Categorías resaltantes del segundo objetivo especifico
Nota. Desarrollado propiamente
Entorno psicosocial del
trabajo
Clima laboral basado en el
compañerismo Comunicación laboral
parcialmente efectiva
Presión y estrés por metas
productivas
Estrategias informales
de afrontamiento
emocional
pág. 5410
Figura 5. Red semántica de los códigos resultantes del segundo objetivo específico
Nota. Desarrollado propiamente
Figura 6. Categorías resaltantes del tercer objetivo especifico
Nota. Desarrollado propiamente
Recursos personales
de salud en el
espacio de trabajo
Disponibilidad de
medidas de
protección y
prevención
Formación preventiva
y desarrollo del
autocuidado
Beneficios físicos y
desgaste laboral
Insuficiencia de
medidas frente a
riesgos persistentes
pág. 5411
Figura 7. Red semántica de los códigos resultantes del tercer objetivo específico
Nota. Desarrollado propiamente
Figura 8. Categorías resaltantes del cuarto objetivo especifico
Nota. Desarrollado propiamente
Participación de la
empresa en la
comunidad
Presencia de acciones
comunitarias de
prevención
Participación limitada
de los trabajadores
Necesidad de
continuidad en las
acciones comunitarias
Potencial de
articulación con
instituciones locales
pág. 5412
Figura 9. Red semántica de los códigos resultantes del cuarto objetivo específico
Nota. Desarrollado propiamente
CONCLUSIONES
Se concluyó que los colaboradores percibieron la salud ocupacional como un proceso presente en la
empresa agroindustrial, aunque con limitaciones en su aplicación integral, debido a la persistencia de
riesgos físicos y psicosociales pese a la existencia de acciones preventivas y condiciones laborales
funcionales. Asimismo, se concluyó que el entorno físico fue percibido como aceptable, pero estuvo
expuesto a ruido, temperatura elevada, vibraciones y condiciones ergonómicas que generaron cansancio
y molestias físicas, evidenciándose una normalización de estos riesgos. El entorno psicosocial fue
valorado mayormente de manera positiva por las relaciones de compañerismo, cooperación y apoyo
mutuo, aunque también se identificaron estrés y presión asociados a las metas de producción. Del mismo
modo, los colaboradores reconocieron la existencia de equipos de protección personal, capacitaciones y
evaluaciones médicas, aunque consideraron que estas medidas no siempre fueron constantes ni
suficientes para prevenir completamente el desgaste físico y emocional.
pág. 5413
Finalmente, se concluyó que la empresa desarrolló acciones de prevención y promoción de la salud
dirigidas a la comunidad, pero estas fueron percibidas como esporádicas y poco sistematizadas,
limitando su impacto preventivo y evidenciando la necesidad de fortalecer una gestión participativa y
continua de la salud ocupacional.
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