EL BRANDING EN EL CRECIMIENTO DE
UNA MARCA, EL CASO DE BAR LA PANCHA
BRANDING IN A BRAND'S GROWTH,
THE CASE OF BAR LA PANCHA
Claudia Karina Vaca Barajas
Universidad de Guadalajara, México
Jesús Martínez Cárdenas
Universidad de Guadalajara, México
Ivonne Haydé Navarro Guerrero
Universidad de Guadalajara, México
Araceli Sánchez González
Universidad de Guadalajara, México
Jessica Arlette Cárdenas Castellanos
Universidad de Guadalajara, México
pág. 7520
DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i5.26625
El Branding en el Crecimiento de una Marca, el Caso de bar La Pancha
Claudia Karina Vaca Barajas1
karina.vaca@academicos.udg.mx
https://orcid.org/0009-0000-6960-0571
Universidad de Guadalajara
México
Jesús Martínez Cárdenas
jm0418418@gmail.com
Universidad de Guadalajara
México
Ivonne Haydé Navarro Guerrero
hayde.navarro@academicos.udg.mx
https://orcid.org/0009-0001-3792-9775
Universidad de Guadalajara
México
Araceli Sánchez González
araceli.sgonzalez@academicos.udg.mx
https://orcid.org/0009-0002-3861-0640
Universidad de Guadalajara
México
Jessica Arlette Cárdenas Castellanos
arlette.cardenas@academicos.udg.mx
https://orcid.org/0009-0008-6277-2336
Universidad de Guadalajara
México
RESUMEN
Este artículo, se centra en la necesidad de abordar la percepción de falta de esencia en la marca "La
Pancha" y en la oportunidad de mejorar su branding; al hacerlo, se espera identificar áreas específicas
que requieren atención y recomendaciones prácticas para potenciar su crecimiento y destacarse de
manera aún más efectiva en la industria de bares y entretenimiento. En esta investigación se adoptó un
enfoque mixto, combinando elementos cualitativos y cuantitativos para obtener una comprensión
integral del impacto del branding en el crecimiento de la marca. Entre los resultados se observó que hay
una percepción general positiva entre su clientela, los cuales, en su mayoría jóvenes, perciben el bar
como un espacio distintivo, divertido y relajante, donde pueden disfrutar de momentos agradables en
compañía de amigos y conocidos. Además, se identificó que para potenciar el branding del bar "La
Pancha" y su crecimiento la estrategia fue a través de la optimización de la experiencia del cliente, la
comunicación de marca y el fomento de la lealtad.
Palabras clave: branding, posicionamiento, experiencia del cliente, identidad de marca
1 Autor principal.
Correspondencia: karina.vaca@academicos.udg.mx
DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i5.26625
El Branding en el Crecimiento de una Marca, el Caso de bar La Pancha
Claudia Karina Vaca Barajas1
karina.vaca@academicos.udg.mx
https://orcid.org/0009-0000-6960-0571
Universidad de Guadalajara
México
Jesús Martínez Cárdenas
jm0418418@gmail.com
Universidad de Guadalajara
México
Ivonne Haydé Navarro Guerrero
hayde.navarro@academicos.udg.mx
https://orcid.org/0009-0001-3792-9775
Universidad de Guadalajara
México
Araceli Sánchez González
araceli.sgonzalez@academicos.udg.mx
https://orcid.org/0009-0002-3861-0640
Universidad de Guadalajara
México
Jessica Arlette Cárdenas Castellanos
arlette.cardenas@academicos.udg.mx
https://orcid.org/0009-0008-6277-2336
Universidad de Guadalajara
México
RESUMEN
Este artículo, se centra en la necesidad de abordar la percepción de falta de esencia en la marca "La
Pancha" y en la oportunidad de mejorar su branding; al hacerlo, se espera identificar áreas específicas
que requieren atención y recomendaciones prácticas para potenciar su crecimiento y destacarse de
manera aún más efectiva en la industria de bares y entretenimiento. En esta investigación se adoptó un
enfoque mixto, combinando elementos cualitativos y cuantitativos para obtener una comprensión
integral del impacto del branding en el crecimiento de la marca. Entre los resultados se observó que hay
una percepción general positiva entre su clientela, los cuales, en su mayoría jóvenes, perciben el bar
como un espacio distintivo, divertido y relajante, donde pueden disfrutar de momentos agradables en
compañía de amigos y conocidos. Además, se identificó que para potenciar el branding del bar "La
Pancha" y su crecimiento la estrategia fue a través de la optimización de la experiencia del cliente, la
comunicación de marca y el fomento de la lealtad.
Palabras clave: branding, posicionamiento, experiencia del cliente, identidad de marca
1 Autor principal.
Correspondencia: karina.vaca@academicos.udg.mx
pág. 7521
Branding in a Brand's Growth, the Case of Bar La Pancha
ABSTRACT
This article focuses on the need to address the perception that the "La Pancha" brand lacks a distinct
essence, as well as the opportunity to enhance its branding. The aim is to identify specific areas requiring
attention and to provide practical recommendations to boost growth and enable the brand to stand out
more effectively within the bar and entertainment industry. A mixed-methods approach was adopted
for this research, combining qualitative and quantitative elements to gain a comprehensive
understanding of how branding impacts the brand's growth. The results revealed a generally positive
perception among the clientele—predominantly young people—who view the bar as a distinctive, fun,
and relaxing space where they can enjoy pleasant moments with friends and acquaintances.
Furthermore, it was determined that the strategy to strengthen "La Pancha's" branding and growth
should focus on optimizing the customer experience, enhancing brand communication, and fostering
customer loyalty.
Keywords: branding, positioning, customer experience, brand identity
Artículo recibido 10 agosto 2026
Aceptado para publicación: 21 setiembre 2026
Branding in a Brand's Growth, the Case of Bar La Pancha
ABSTRACT
This article focuses on the need to address the perception that the "La Pancha" brand lacks a distinct
essence, as well as the opportunity to enhance its branding. The aim is to identify specific areas requiring
attention and to provide practical recommendations to boost growth and enable the brand to stand out
more effectively within the bar and entertainment industry. A mixed-methods approach was adopted
for this research, combining qualitative and quantitative elements to gain a comprehensive
understanding of how branding impacts the brand's growth. The results revealed a generally positive
perception among the clientele—predominantly young people—who view the bar as a distinctive, fun,
and relaxing space where they can enjoy pleasant moments with friends and acquaintances.
Furthermore, it was determined that the strategy to strengthen "La Pancha's" branding and growth
should focus on optimizing the customer experience, enhancing brand communication, and fostering
customer loyalty.
Keywords: branding, positioning, customer experience, brand identity
Artículo recibido 10 agosto 2026
Aceptado para publicación: 21 setiembre 2026
pág. 7522
INTRODUCCIÓN
El sector del entretenimiento y bares se encuentra altamente saturado por la diversidad de ofertas y la
rápida evolución del perfil del consumidor, posicionando al branding estratégico como un pilar crítico
para la competitividad. En este entorno, el bar “La Pancha”, ubicado en Vista Hermosa de Negrete,
Michoacán, ha logrado posicionarse dentro del segmento de jóvenes de 18 a 30 años gracias a una
propuesta diferenciada basada en bebidas a base de tequila y cerveza, una estética rústica no
convencional, un ambiente al aire libre y una dinámica operativa de carácter familiar.
A pesar del éxito inicial del establecimiento, se ha identificado una limitante clave en la percepción del
público: una aparente falta de esencia o identidad en la marca que impide consolidar la experiencia del
cliente. Esto evidencia la necesidad de trascender la diferenciación física para estructurar una identidad
de marca integral que construya conexiones emocionales duraderas.
Por lo anterior surgen las siguientes preguntas, ¿de qué manera la optimización del branding en el bar
“La Pancha” puede consolidar su identidad de marca y profundizar el vínculo emocional con sus
consumidores?, y ¿qué estrategias permiten articular dicho branding para asegurar un crecimiento
sostenible dentro de un mercado tan competitivo? Para dar respuesta, se pretende analizar la percepción
actual de los consumidores y evaluar las estrategias de branding aplicadas por “La Pancha”, con el fin
de formular recomendaciones prácticas que fortalezcan el valor intangible de la marca, su diferenciación
en el sector y su viabilidad económica a largo plazo.
Históricamente, el branding surgió en la antigüedad como una práctica básica para marcar productos,
pero con el paso del tiempo evolucionó hasta transformarse en la herramienta estratégica de gestión de
negocios que conocemos en la actualidad. Desde el punto de vista de Corredor (2020), el brandig “es
un anglicismo empleado en marketing que hace referencia al proceso de hacer y construir una marca
(en inglés, rand equiety)”, también menciona que “hoy el objetivo del branding sigue siendo el mismo
que hace 20 siglos: sobresalir entre toda la oferta, diferenciarnos de nuestra competencia”. Por su parte,
Murphy Marketing, (s.f.), asegura que, en los años 90’s, el branding se consolidó como una pieza central
del marketing a través de redirigir las inversiones publicitarias desde la promoción del producto hacia
la construcción de la marca. Así, este concepto se define como el proceso global de diseñar y posicionar
una marca, integrando sus valores de identidad y la percepción integral que genera en el público.
INTRODUCCIÓN
El sector del entretenimiento y bares se encuentra altamente saturado por la diversidad de ofertas y la
rápida evolución del perfil del consumidor, posicionando al branding estratégico como un pilar crítico
para la competitividad. En este entorno, el bar “La Pancha”, ubicado en Vista Hermosa de Negrete,
Michoacán, ha logrado posicionarse dentro del segmento de jóvenes de 18 a 30 años gracias a una
propuesta diferenciada basada en bebidas a base de tequila y cerveza, una estética rústica no
convencional, un ambiente al aire libre y una dinámica operativa de carácter familiar.
A pesar del éxito inicial del establecimiento, se ha identificado una limitante clave en la percepción del
público: una aparente falta de esencia o identidad en la marca que impide consolidar la experiencia del
cliente. Esto evidencia la necesidad de trascender la diferenciación física para estructurar una identidad
de marca integral que construya conexiones emocionales duraderas.
Por lo anterior surgen las siguientes preguntas, ¿de qué manera la optimización del branding en el bar
“La Pancha” puede consolidar su identidad de marca y profundizar el vínculo emocional con sus
consumidores?, y ¿qué estrategias permiten articular dicho branding para asegurar un crecimiento
sostenible dentro de un mercado tan competitivo? Para dar respuesta, se pretende analizar la percepción
actual de los consumidores y evaluar las estrategias de branding aplicadas por “La Pancha”, con el fin
de formular recomendaciones prácticas que fortalezcan el valor intangible de la marca, su diferenciación
en el sector y su viabilidad económica a largo plazo.
Históricamente, el branding surgió en la antigüedad como una práctica básica para marcar productos,
pero con el paso del tiempo evolucionó hasta transformarse en la herramienta estratégica de gestión de
negocios que conocemos en la actualidad. Desde el punto de vista de Corredor (2020), el brandig “es
un anglicismo empleado en marketing que hace referencia al proceso de hacer y construir una marca
(en inglés, rand equiety)”, también menciona que “hoy el objetivo del branding sigue siendo el mismo
que hace 20 siglos: sobresalir entre toda la oferta, diferenciarnos de nuestra competencia”. Por su parte,
Murphy Marketing, (s.f.), asegura que, en los años 90’s, el branding se consolidó como una pieza central
del marketing a través de redirigir las inversiones publicitarias desde la promoción del producto hacia
la construcción de la marca. Así, este concepto se define como el proceso global de diseñar y posicionar
una marca, integrando sus valores de identidad y la percepción integral que genera en el público.
pág. 7523
En el sector de bares y restaurantes, el marco teórico del branding aporta modelos conceptuales
esenciales para estructurar estrategias comerciales que logren diferenciar a los establecimientos e
impulsar un vínculo significativo en el consumidor. Desde la perspectiva de Martínez (2025), existen
diversas teorías para comprender y diseñar estrategias efectivas que permitan a estos establecimientos
diferenciarse y conectar profundamente con sus clientes. El branding, en este giro, ha evolucionado
hacia la gestión integral de intangibles para diferenciarse en mercados competitivos. La teoría de
Lovemarks (Roberts et al., 2011; Fernándes et al., 2017) propone trascender el reconocimiento de marca
mediante la integración del misterio, la sensualidad y la intimidad, generando vínculos emocionales
profundos que impulsan la lealtad y la recomendación espontánea. Por su parte, el modelo de Brand
Equity (Keller, 2013; Forero & Duque, 2014) aborda el valor de marca a través de la gestión estratégica
de la conciencia, las asociaciones positivas, la calidad percibida y la fidelización, lo que permite fijar
precios premium y consolidar la ventaja competitiva.
Complementariamente, el branding emocional (Vela, 2012; Jiménez & López, 2019) enfatiza el diseño
de experiencias multisensoriales y la alineación del personal para reflejar la autenticidad de la marca en
cada punto de contacto. Esta narrativa se estructura mediante el storytelling (Tapia & Durán, 2017), el
cual comunica una identidad coherente tanto en el entorno físico como en el digital, convirtiendo el
consumo en una experiencia memorable. Finalmente, la consistencia y coherencia de marca (Lundqvist
et al., 2013) garantiza la uniformidad estética, verbal y operativa del establecimiento, fortaleciendo la
confianza y el recuerdo en el consumidor.
Algunos ejemplos del sector de bares y restaurantes que han adoptado estas estrategias, evidenciando
su impacto y relevancia en el sector son: a) la aplicación de la teoría Lovemarks en Starbucks (s.f.),
particularmente en sus concept stores Reserve Roastery, donde además de ofrecer café, ofrecen una
experiencia emocional profunda, multisensorial y memorable; b) el bar “El gallo Altanero” de
Guadalajara, Vázquez (2024), asegura que ha desarrollado un modelo de negocio basado en ofrecer
productos de alta calidad en un entorno agradable, creando una experiencia asociada al consumo de
bebidas a base de tequila que va más allá del producto en sí, elevando su Brand Equity, permitiéndole
cobrar precios premium y mantener una base de clientes leales a nivel global; c) el bar RepEat,
(Winterhalter, 2024), ha aplicado el branding emocional que crea una experiencia combinando la
En el sector de bares y restaurantes, el marco teórico del branding aporta modelos conceptuales
esenciales para estructurar estrategias comerciales que logren diferenciar a los establecimientos e
impulsar un vínculo significativo en el consumidor. Desde la perspectiva de Martínez (2025), existen
diversas teorías para comprender y diseñar estrategias efectivas que permitan a estos establecimientos
diferenciarse y conectar profundamente con sus clientes. El branding, en este giro, ha evolucionado
hacia la gestión integral de intangibles para diferenciarse en mercados competitivos. La teoría de
Lovemarks (Roberts et al., 2011; Fernándes et al., 2017) propone trascender el reconocimiento de marca
mediante la integración del misterio, la sensualidad y la intimidad, generando vínculos emocionales
profundos que impulsan la lealtad y la recomendación espontánea. Por su parte, el modelo de Brand
Equity (Keller, 2013; Forero & Duque, 2014) aborda el valor de marca a través de la gestión estratégica
de la conciencia, las asociaciones positivas, la calidad percibida y la fidelización, lo que permite fijar
precios premium y consolidar la ventaja competitiva.
Complementariamente, el branding emocional (Vela, 2012; Jiménez & López, 2019) enfatiza el diseño
de experiencias multisensoriales y la alineación del personal para reflejar la autenticidad de la marca en
cada punto de contacto. Esta narrativa se estructura mediante el storytelling (Tapia & Durán, 2017), el
cual comunica una identidad coherente tanto en el entorno físico como en el digital, convirtiendo el
consumo en una experiencia memorable. Finalmente, la consistencia y coherencia de marca (Lundqvist
et al., 2013) garantiza la uniformidad estética, verbal y operativa del establecimiento, fortaleciendo la
confianza y el recuerdo en el consumidor.
Algunos ejemplos del sector de bares y restaurantes que han adoptado estas estrategias, evidenciando
su impacto y relevancia en el sector son: a) la aplicación de la teoría Lovemarks en Starbucks (s.f.),
particularmente en sus concept stores Reserve Roastery, donde además de ofrecer café, ofrecen una
experiencia emocional profunda, multisensorial y memorable; b) el bar “El gallo Altanero” de
Guadalajara, Vázquez (2024), asegura que ha desarrollado un modelo de negocio basado en ofrecer
productos de alta calidad en un entorno agradable, creando una experiencia asociada al consumo de
bebidas a base de tequila que va más allá del producto en sí, elevando su Brand Equity, permitiéndole
cobrar precios premium y mantener una base de clientes leales a nivel global; c) el bar RepEat,
(Winterhalter, 2024), ha aplicado el branding emocional que crea una experiencia combinando la
pág. 7524
gastronomía con la música; la fundadora ha diseñado un ambiente donde los clientes pueden escuchar
los sabores y saborear las canciones; d) en relación al storytelling, San Juan (s.f.), asegura que el bar y
restaurante Can Culleretes de Barcelona, España, basa su storytelling en su historia y tradición,
exhibiendo fotos de personajes famosos que han visitado el lugar y manteniendo platos originales desde
su fundación en 1786, creando círculo de antigüedad y autenticidad que atrae a clientes que valoran la
historia y la cultura; y, d) la consistencia y coherencia de marca en el bar Rituales, según López (2024),
ha desarrollado una identidad visual que refleja su compromiso con la cultura cafetera colombiana. La
decoración del lugar, el diseño del menú y la presentación de los productos están alineados con su
mensaje de autenticidad y conexión cultural.
En términos simples, para Martínez (2025), el branding es la personalidad de una marca, podría decirse
que es cómo “La Pancha” se presenta a sí misma, cómo se ve, se comunica y se siente para sus clientes;
más allá de un simple logotipo, es la suma de todas las experiencias que alguien tiene con el bar. Este
concepto se puede asemejar, incluso a una persona donde su personalidad, su imagen y su carácter la
definen, asimismo en “La Pancha” el branding sería su estilo, su forma de hablar y cómo hace sentir a
sus clientes cuando están en el lugar, no sólo en términos visuales, sino también en la forma en que la
gente conecta emocionalmente con el lugar.
Dicho sector se encuentra altamente saturado por la diversidad de ofertas y la rápida evolución del perfil
del consumidor, posicionando al branding estratégico como un pilar crítico para la competitividad. En
este ambiente, el bar ha logrado posicionarse favorablemente, sin embargo, surge entre sus
consumidores la falta de esencia, aunque el negocio registra un buen desempeño inicial, enfrenta una
identidad vaga que frena la experiencia del cliente; ante esto, el estudio evalúa cómo optimizar el
branding en el bar para afianzar su personalidad y profundizar el vínculo emocional con sus clientes,
analizando la percepción del consumidor y las estrategias actuales para formular propuestas que eleven
su valor intangible, diferenciación y viabilidad económica.
METODOLOGÍA
La presente investigación adoptó un enfoque mixto, que integra componentes cuantitativos y
cualitativos para llegar a una visión global de la situación. Por un lado, la investigación cuantitativa
permite recolectar los datos métricos sobre la satisfacción del cliente, la lealtad con la marca y otros
gastronomía con la música; la fundadora ha diseñado un ambiente donde los clientes pueden escuchar
los sabores y saborear las canciones; d) en relación al storytelling, San Juan (s.f.), asegura que el bar y
restaurante Can Culleretes de Barcelona, España, basa su storytelling en su historia y tradición,
exhibiendo fotos de personajes famosos que han visitado el lugar y manteniendo platos originales desde
su fundación en 1786, creando círculo de antigüedad y autenticidad que atrae a clientes que valoran la
historia y la cultura; y, d) la consistencia y coherencia de marca en el bar Rituales, según López (2024),
ha desarrollado una identidad visual que refleja su compromiso con la cultura cafetera colombiana. La
decoración del lugar, el diseño del menú y la presentación de los productos están alineados con su
mensaje de autenticidad y conexión cultural.
En términos simples, para Martínez (2025), el branding es la personalidad de una marca, podría decirse
que es cómo “La Pancha” se presenta a sí misma, cómo se ve, se comunica y se siente para sus clientes;
más allá de un simple logotipo, es la suma de todas las experiencias que alguien tiene con el bar. Este
concepto se puede asemejar, incluso a una persona donde su personalidad, su imagen y su carácter la
definen, asimismo en “La Pancha” el branding sería su estilo, su forma de hablar y cómo hace sentir a
sus clientes cuando están en el lugar, no sólo en términos visuales, sino también en la forma en que la
gente conecta emocionalmente con el lugar.
Dicho sector se encuentra altamente saturado por la diversidad de ofertas y la rápida evolución del perfil
del consumidor, posicionando al branding estratégico como un pilar crítico para la competitividad. En
este ambiente, el bar ha logrado posicionarse favorablemente, sin embargo, surge entre sus
consumidores la falta de esencia, aunque el negocio registra un buen desempeño inicial, enfrenta una
identidad vaga que frena la experiencia del cliente; ante esto, el estudio evalúa cómo optimizar el
branding en el bar para afianzar su personalidad y profundizar el vínculo emocional con sus clientes,
analizando la percepción del consumidor y las estrategias actuales para formular propuestas que eleven
su valor intangible, diferenciación y viabilidad económica.
METODOLOGÍA
La presente investigación adoptó un enfoque mixto, que integra componentes cuantitativos y
cualitativos para llegar a una visión global de la situación. Por un lado, la investigación cuantitativa
permite recolectar los datos métricos sobre la satisfacción del cliente, la lealtad con la marca y otros
pág. 7525
indicadores que son clave para la investigación. Como lo menciona Hernández et al. (2014), lo que
destaca este enfoque es lo secuencial, su parte estructurada y probatoria; utiliza la medición y el análisis
estadístico para comprobar su hipótesis, y con ello identificar patrones de conducta e inferir dentro de
las conclusiones válidas mediante el proceso que va desde una revisión de teorías hasta la comprobación
empírica en un contexto específico.
Por otro lado, la investigación cualitativa permite indagar a fondo sobre las vivencias, las percepciones
e interacciones emocionales de los consumidores con la marca “La Pancha”; en consonancia con Blasco
y Pérez (2007), este tipo de investigación recurre a herramientas diversas como la entrevista u
observación para tomar en cuenta la cotidianidad y los significados atribuidos por los participantes. Del
mismo modo, ésta aproximación facilita la inmersión en la perspectiva del cliente, demandando del
investigador una apertura y flexibilidad analítica para interpretar los datos emergentes y comprender
las dinámicas internas de sus decisiones (Páramo et al., 2020).
De igual manera, la investigación empleó un diseño no experimental con alcance descriptivo y
correlacional, al prescindir de la manipulación deliberada de variables, el estudio se enfocó en observar
los fenómenos y analizar la relación entre sus variables dentro del entorno natural del establecimiento,
tal como señalan Hernández et al. (2014).
La población objetivo que se estima es de aproximadamente 2,000 clientes al mes en el bar, según
registros internos, según el registro los consumidores se encuentran en un rango de 18 a 30 años con un
historial de al menos dos visitas durante el último mes; se aplicó un muestreo no probabilístico por
conveniencia, procurando abarcar diversidad en la frecuencia de consumo (asiduos y ocasionales), por
lo que la muestra quedó conformada por 150 participantes, dato elegido por su factibilidad operativa y
pertinencia para detectar tendencias. Dentro del procesamiento de datos en las encuestas, se consideró
un nivel de confianza del 95% y un margen de error estimado del ±8.0%; sin embargo, al haberse
empleado una muestra por conveniencia y no un muestreo aleatorio probabilístico, las métricas de
margen de error e inferencia estadística deben interpretarse como marcos de referencia orientativos,
reconociendo que los datos no resultan estrictamente generalizables a la totalidad de la población del
establecimiento.
indicadores que son clave para la investigación. Como lo menciona Hernández et al. (2014), lo que
destaca este enfoque es lo secuencial, su parte estructurada y probatoria; utiliza la medición y el análisis
estadístico para comprobar su hipótesis, y con ello identificar patrones de conducta e inferir dentro de
las conclusiones válidas mediante el proceso que va desde una revisión de teorías hasta la comprobación
empírica en un contexto específico.
Por otro lado, la investigación cualitativa permite indagar a fondo sobre las vivencias, las percepciones
e interacciones emocionales de los consumidores con la marca “La Pancha”; en consonancia con Blasco
y Pérez (2007), este tipo de investigación recurre a herramientas diversas como la entrevista u
observación para tomar en cuenta la cotidianidad y los significados atribuidos por los participantes. Del
mismo modo, ésta aproximación facilita la inmersión en la perspectiva del cliente, demandando del
investigador una apertura y flexibilidad analítica para interpretar los datos emergentes y comprender
las dinámicas internas de sus decisiones (Páramo et al., 2020).
De igual manera, la investigación empleó un diseño no experimental con alcance descriptivo y
correlacional, al prescindir de la manipulación deliberada de variables, el estudio se enfocó en observar
los fenómenos y analizar la relación entre sus variables dentro del entorno natural del establecimiento,
tal como señalan Hernández et al. (2014).
La población objetivo que se estima es de aproximadamente 2,000 clientes al mes en el bar, según
registros internos, según el registro los consumidores se encuentran en un rango de 18 a 30 años con un
historial de al menos dos visitas durante el último mes; se aplicó un muestreo no probabilístico por
conveniencia, procurando abarcar diversidad en la frecuencia de consumo (asiduos y ocasionales), por
lo que la muestra quedó conformada por 150 participantes, dato elegido por su factibilidad operativa y
pertinencia para detectar tendencias. Dentro del procesamiento de datos en las encuestas, se consideró
un nivel de confianza del 95% y un margen de error estimado del ±8.0%; sin embargo, al haberse
empleado una muestra por conveniencia y no un muestreo aleatorio probabilístico, las métricas de
margen de error e inferencia estadística deben interpretarse como marcos de referencia orientativos,
reconociendo que los datos no resultan estrictamente generalizables a la totalidad de la población del
establecimiento.
pág. 7526
Ya que el principal instrumento fue la encuesta en formato físico, diseñada para medir la satisfacción,
la lealtad y la percepción de marca, el desarrollo se estructuró en cuatro etapas organizadas:
• Etapa 1. Diseño y fundamentación, se realizó una revisión bibliográfica sobre branding, lealtad y
conexión emocional, datos que se acompañan con la formulación y validación del cuestionario.
• Etapa 2. Trabajo de campo, se llevó acabo la aplicación presencial de las encuestas impresas a la
muestra elegida, dando una previa explicación del objetivo de la investigación y la firma del
consentimiento informado.
• Etapa 3. Sistematización, se capturaron y procesaron las respuestas por medio de la plataforma
Google Forms para su posterior análisis estadístico.
• Etapa 4. Integración y síntesis, se continúa con la triangulación de los datos cualitativos y
cuantitativos para elaborar el diagnóstico global, detallar las conclusiones y realizar propuestas y
recomendaciones, asumiendo el alcance y las restricciones del muestreo no probabilístico.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Para recopilar datos pertinentes que fundamentaran el análisis, se aplicó una encuesta diseñada para
evaluar la experiencia integral y la postura del consumidor hacia la marca, estructurada bajo el modelo
de Martínez (2025), a través de cuatro dimensiones clave, la percepción de la marca, la experiencia del
cliente, la comunicación de marca y la lealtad del cliente.
Percepción de la marca
En cuanto a la percepción de la marca (figura 1), los consumidores identifican a “La Pancha”
predominantemente como un espacio divertido (34%) y relajante (24%), enviando a un segundo plano
las nociones de atractiva (22%) y moderna (20%). En los valores asociados con la marca (figura 2), el
resultado de la amistad se posiciona como el valor de mayor resonancia (44%), seguido por la diversión
y la innovación (20% respectivamente), y la libertad (16%). Finalmente, en los aspectos más valorados
(figura 3), el atractivo comercial se concentra de forma contundente en dos atributos centrales, la
variedad de bebidas (40%) y el ambiente único del establecimiento (39%), mientras que aspectos
operativos como el servicio (11%) y las promociones (10%) muestran una relevancia marginal.
Ya que el principal instrumento fue la encuesta en formato físico, diseñada para medir la satisfacción,
la lealtad y la percepción de marca, el desarrollo se estructuró en cuatro etapas organizadas:
• Etapa 1. Diseño y fundamentación, se realizó una revisión bibliográfica sobre branding, lealtad y
conexión emocional, datos que se acompañan con la formulación y validación del cuestionario.
• Etapa 2. Trabajo de campo, se llevó acabo la aplicación presencial de las encuestas impresas a la
muestra elegida, dando una previa explicación del objetivo de la investigación y la firma del
consentimiento informado.
• Etapa 3. Sistematización, se capturaron y procesaron las respuestas por medio de la plataforma
Google Forms para su posterior análisis estadístico.
• Etapa 4. Integración y síntesis, se continúa con la triangulación de los datos cualitativos y
cuantitativos para elaborar el diagnóstico global, detallar las conclusiones y realizar propuestas y
recomendaciones, asumiendo el alcance y las restricciones del muestreo no probabilístico.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Para recopilar datos pertinentes que fundamentaran el análisis, se aplicó una encuesta diseñada para
evaluar la experiencia integral y la postura del consumidor hacia la marca, estructurada bajo el modelo
de Martínez (2025), a través de cuatro dimensiones clave, la percepción de la marca, la experiencia del
cliente, la comunicación de marca y la lealtad del cliente.
Percepción de la marca
En cuanto a la percepción de la marca (figura 1), los consumidores identifican a “La Pancha”
predominantemente como un espacio divertido (34%) y relajante (24%), enviando a un segundo plano
las nociones de atractiva (22%) y moderna (20%). En los valores asociados con la marca (figura 2), el
resultado de la amistad se posiciona como el valor de mayor resonancia (44%), seguido por la diversión
y la innovación (20% respectivamente), y la libertad (16%). Finalmente, en los aspectos más valorados
(figura 3), el atractivo comercial se concentra de forma contundente en dos atributos centrales, la
variedad de bebidas (40%) y el ambiente único del establecimiento (39%), mientras que aspectos
operativos como el servicio (11%) y las promociones (10%) muestran una relevancia marginal.
pág. 7527
Figura 1
Experiencia del cliente
La experiencia brindada al público funciona como un elemento diferenciador de su propuesta de valor,
resultando clave para consolidar la lealtad de los usuarios y asegurar su retorno continuo.
En relación con los hábitos de consumo, la frecuencia de asistencia evidencia un flujo constante de
clientes (figura 4), el 41% acude de manera semanal y un 26% visita el local múltiples veces por semana,
mientras que la asistencia ocasional (20%) y diaria (13%) representa un margen potencial para ampliar
el mercado objetivo. En cuanto a las dinámicas de atracción (figura 5), la ambientación sonora
constituye el motivo principal de visita para el 37% de los usuarios, superando al confort del espacio
(29%), la socialización (21%) y las promociones (13%). Por último, la evaluación de la experiencia
(figura 6), demuestra que los consumidores priorizan la calidad de las bebidas (52%), la atención al
cliente (27%) y el diseño del lugar (21%), relegando el aspecto económico a un rol secundario en su
proceso de elección.
Figura 2
Figura 1
Experiencia del cliente
La experiencia brindada al público funciona como un elemento diferenciador de su propuesta de valor,
resultando clave para consolidar la lealtad de los usuarios y asegurar su retorno continuo.
En relación con los hábitos de consumo, la frecuencia de asistencia evidencia un flujo constante de
clientes (figura 4), el 41% acude de manera semanal y un 26% visita el local múltiples veces por semana,
mientras que la asistencia ocasional (20%) y diaria (13%) representa un margen potencial para ampliar
el mercado objetivo. En cuanto a las dinámicas de atracción (figura 5), la ambientación sonora
constituye el motivo principal de visita para el 37% de los usuarios, superando al confort del espacio
(29%), la socialización (21%) y las promociones (13%). Por último, la evaluación de la experiencia
(figura 6), demuestra que los consumidores priorizan la calidad de las bebidas (52%), la atención al
cliente (27%) y el diseño del lugar (21%), relegando el aspecto económico a un rol secundario en su
proceso de elección.
Figura 2
pág. 7528
Comunicación de marca
La difusión de marca resulta determinante para cualquier producto o servicio, en el caso de “La Pancha”,
esta gestión es vital para consolidar un vínculo estrecho con su público objetivo, distinguirse frente a la
competencia y generar credibilidad comercial.
Respecto a la estrategia de comunicación y adquisición (figura 7), la difusión boca a boca se posiciona
como la principal vía de descubrimiento del establecimiento (46%), seguida por las redes sociales
(36%), mientras que la pauta digital (10%) y los medios impresos (8%) muestran una influencia
marginal. Asimismo, los canales digitales dominan la relación con el público (figura 8), el 70% de los
usuarios elige las redes sociales como su medio de interacción habitual. Finalmente, la efectividad del
contenido publicitario (figura 9), se concentra en las innovaciones del menú (36%) y en las
publicaciones sobre eventos y dinámicas (30%), superando a las promociones esporádicas (20%) y a
las publicaciones de testimonios o experiencias de consumo (14%).
Figura 3
Lealtad del cliente
La repetición de compra es indispensable para consolidarse como un vínculo afectivo y de confianza
duradero entre el consumidor y la marca, esta fidelidad actúa como un activo estratégico clave que
reduce la deserción, estimula la recomendación orgánica y asegura la sostenibilidad económica frente
a la competencia.
En razón a la lealtad y retención del consumidor (figura 10), los datos reflejan un elevado nivel de
recomendación, donde el 87% de los usuarios muestra una disposición favorable hacia la marca (58%
definitiva y 29% probable), frente a un 10% indeciso y un 3% con baja proclividad.
Comunicación de marca
La difusión de marca resulta determinante para cualquier producto o servicio, en el caso de “La Pancha”,
esta gestión es vital para consolidar un vínculo estrecho con su público objetivo, distinguirse frente a la
competencia y generar credibilidad comercial.
Respecto a la estrategia de comunicación y adquisición (figura 7), la difusión boca a boca se posiciona
como la principal vía de descubrimiento del establecimiento (46%), seguida por las redes sociales
(36%), mientras que la pauta digital (10%) y los medios impresos (8%) muestran una influencia
marginal. Asimismo, los canales digitales dominan la relación con el público (figura 8), el 70% de los
usuarios elige las redes sociales como su medio de interacción habitual. Finalmente, la efectividad del
contenido publicitario (figura 9), se concentra en las innovaciones del menú (36%) y en las
publicaciones sobre eventos y dinámicas (30%), superando a las promociones esporádicas (20%) y a
las publicaciones de testimonios o experiencias de consumo (14%).
Figura 3
Lealtad del cliente
La repetición de compra es indispensable para consolidarse como un vínculo afectivo y de confianza
duradero entre el consumidor y la marca, esta fidelidad actúa como un activo estratégico clave que
reduce la deserción, estimula la recomendación orgánica y asegura la sostenibilidad económica frente
a la competencia.
En razón a la lealtad y retención del consumidor (figura 10), los datos reflejan un elevado nivel de
recomendación, donde el 87% de los usuarios muestra una disposición favorable hacia la marca (58%
definitiva y 29% probable), frente a un 10% indeciso y un 3% con baja proclividad.
pág. 7529
No obstante, la sostenibilidad de esta fidelización está sujeta a la consistencia operativa (figura 11),
dado que una eventual baja en la calidad de las bebidas (37%), la mala atención del personal (27%) o
el alza de precios (24%) constituyen los principales determinantes de deserción. Por último, el apego a
la marca (figura 12), se estructura sobre la acumulación de experiencias positivas (36%) y la generación
de un sentimiento de pertenencia (36%), respaldados por la congruencia de valores (20%) y, en menor
grado, la percepción de responsabilidad social o compromiso con el público (8%).
Figura 4
CONCLUSIONES
A partir del análisis de las encuestas aplicadas, se determina que la marca del bar “La Pancha” posee
un posicionamiento sumamente favorable entre su público, constituido en gran medida por jóvenes. Los
clientes identifican al establecimiento como una propuesta auténtica, amena y relajante, propicia para
la convivencia social, ésta sólida percepción positiva constituye un activo estratégico que impulsa la
fidelización, fomenta la recomendación de boca en boca y promueve la atracción constante de nuevos
visitantes, confirmando que una identidad de marca clara y coherente resulta indispensable para
consolidar vínculos emocionales significativos en su nicho, apoyada en su propuesta al aire libre y su
estética diferenciadora.
Asimismo, el estudio evidencia que la experiencia del consumidor desempeña un rol determinante para
preservar dicha valoración. Factores clave como la propuesta musical y la calidad de las bebidas, con
énfasis en las cervezas y las alternativas con tequila, determinan la satisfacción general y la intención
de retorno.
No obstante, la sostenibilidad de esta fidelización está sujeta a la consistencia operativa (figura 11),
dado que una eventual baja en la calidad de las bebidas (37%), la mala atención del personal (27%) o
el alza de precios (24%) constituyen los principales determinantes de deserción. Por último, el apego a
la marca (figura 12), se estructura sobre la acumulación de experiencias positivas (36%) y la generación
de un sentimiento de pertenencia (36%), respaldados por la congruencia de valores (20%) y, en menor
grado, la percepción de responsabilidad social o compromiso con el público (8%).
Figura 4
CONCLUSIONES
A partir del análisis de las encuestas aplicadas, se determina que la marca del bar “La Pancha” posee
un posicionamiento sumamente favorable entre su público, constituido en gran medida por jóvenes. Los
clientes identifican al establecimiento como una propuesta auténtica, amena y relajante, propicia para
la convivencia social, ésta sólida percepción positiva constituye un activo estratégico que impulsa la
fidelización, fomenta la recomendación de boca en boca y promueve la atracción constante de nuevos
visitantes, confirmando que una identidad de marca clara y coherente resulta indispensable para
consolidar vínculos emocionales significativos en su nicho, apoyada en su propuesta al aire libre y su
estética diferenciadora.
Asimismo, el estudio evidencia que la experiencia del consumidor desempeña un rol determinante para
preservar dicha valoración. Factores clave como la propuesta musical y la calidad de las bebidas, con
énfasis en las cervezas y las alternativas con tequila, determinan la satisfacción general y la intención
de retorno.
pág. 7530
Por ende, resulta imprescindible garantizar la consistencia en el estándar de sus productos, enriquecer
la atmósfera auditiva acorde a los gustos de la audiencia e integrar aspectos fundamentales de servicio,
higiene y atención integral.
Respecto a los canales de comunicación, los hallazgos señalan que el negocio ha consolidado un
ecosistema digital efectivo en redes sociales, dichas plataformas funcionan como la vía prioritaria de
interacción con los usuarios, permitiendo difundir promociones, anunciar eventos especiales y
compartir contenido visual de valor en forma continua. En conjunto, estos resultados corroboran que la
alineación estratégica entre la identidad visual y verbal, el posicionamiento de sus atributos
diferenciadores y una experiencia de cliente coherente son pilares indispensables para maximizar la
lealtad y el atractivo de “La Pancha”. A continuación, se sintetizan los hallazgos principales las cuales
se ilustran de forma esquemática (figura 13), y se presentan las conclusiones correspondientes.
Figura 5
Con base en los resultados diagnosticados, se estructuran las siguientes pautas de acción para optimizar
el posicionamiento y la fidelización en “La Pancha”; la propuesta estratégica se articula en cuatro ejes
centrales: a) la mejora continua del servicio mediante la capacitación constante del personal y la
recolección de retroalimentación inmediata; b) el fortalecimiento del pilar musical a través de noches
temáticas y dinámicas participativas; c) el incremento en la frecuencia de visitas mediante un programa
de lealtad escalonado y un calendario de actividades apoyado en co-branding; y d) la consolidación del
vínculo emocional mediante eventos exclusivos, un programa de embajadores y la personalización de
la experiencia del cliente.
Por ende, resulta imprescindible garantizar la consistencia en el estándar de sus productos, enriquecer
la atmósfera auditiva acorde a los gustos de la audiencia e integrar aspectos fundamentales de servicio,
higiene y atención integral.
Respecto a los canales de comunicación, los hallazgos señalan que el negocio ha consolidado un
ecosistema digital efectivo en redes sociales, dichas plataformas funcionan como la vía prioritaria de
interacción con los usuarios, permitiendo difundir promociones, anunciar eventos especiales y
compartir contenido visual de valor en forma continua. En conjunto, estos resultados corroboran que la
alineación estratégica entre la identidad visual y verbal, el posicionamiento de sus atributos
diferenciadores y una experiencia de cliente coherente son pilares indispensables para maximizar la
lealtad y el atractivo de “La Pancha”. A continuación, se sintetizan los hallazgos principales las cuales
se ilustran de forma esquemática (figura 13), y se presentan las conclusiones correspondientes.
Figura 5
Con base en los resultados diagnosticados, se estructuran las siguientes pautas de acción para optimizar
el posicionamiento y la fidelización en “La Pancha”; la propuesta estratégica se articula en cuatro ejes
centrales: a) la mejora continua del servicio mediante la capacitación constante del personal y la
recolección de retroalimentación inmediata; b) el fortalecimiento del pilar musical a través de noches
temáticas y dinámicas participativas; c) el incremento en la frecuencia de visitas mediante un programa
de lealtad escalonado y un calendario de actividades apoyado en co-branding; y d) la consolidación del
vínculo emocional mediante eventos exclusivos, un programa de embajadores y la personalización de
la experiencia del cliente.
pág. 7531
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Alejo, S. (2012). Cómo crear marcas que funcionen: branding paso a paso. Editorial Nobuko.
https://www.google.com.mx/books/edition/C%C3%93MO_CREAR_MARCAS_QUE_FUNC
IONEN/N01KEAAAQBAJ?hl=es-
419&gbpv=1&dq=C%C3%B3mo+crear+marcas+que+funcionen:+branding+paso+a+paso&p
g=PA2&printsec=frontcover
Black, H. (23 de enero de 2024). 16 programas de fidelización de clientes de 2024 + cómo funcionan.
Zendesk Recuperado el 17 de marzo de 2027 de: https://www.zendesk.es/blog/loyalty-rewards/
Blasco y Pérez (2007). Metodologías de investigación en las ciencias de la actividad física y el deporte.
España. Editorial Club Universitario.
https://www.google.com.mx/books/edition/Metodolog%C3%ADas_de_investigaci%C3%B3n
_en_las_c/hbzOwAEACAAJ?hl=es-419
Bustillos, S. (2011). Reseña de "¿Qué es el branding?" de Healey, M. Revista del Centro de
Investigación. Universidad La Salle, 9 (35), 43-44.
https://www.redalyc.org/pdf/342/34218346006.pdf
Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios COFEPRIS. (27 de septiembre de 2016).
Autorización Publicitaria. https://www.gob.mx/cofepris/acciones-y-programas/autorizacion-
publicitaria
Consejo de Autorregulación y Ética Publicitaria. (2015). ¿Qué es CONAR?.
https://www.conar.org.mx/que_es_conar
Corredor, A. (2020). Branding en 5 pasos. Guía fácil para que tu marca sea reconocida y deje una huella
indeleble. Ed. Merakiu.
https://www.google.com.mx/books/edition/BRANDING_EN_5_PASOS/OwsIEAAAQBAJ?hl=es-
419&gbpv=1&dq=historia+del+branding&pg=PA2&printsec=frontcover
De Jesús, C. (2024). La Investigación Cuantitativa. Corporación Universitaria de Asturias.
https://www.centro-virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/investigacion_cuantitativa/unidad1_pdf1.pdf
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Alejo, S. (2012). Cómo crear marcas que funcionen: branding paso a paso. Editorial Nobuko.
https://www.google.com.mx/books/edition/C%C3%93MO_CREAR_MARCAS_QUE_FUNC
IONEN/N01KEAAAQBAJ?hl=es-
419&gbpv=1&dq=C%C3%B3mo+crear+marcas+que+funcionen:+branding+paso+a+paso&p
g=PA2&printsec=frontcover
Black, H. (23 de enero de 2024). 16 programas de fidelización de clientes de 2024 + cómo funcionan.
Zendesk Recuperado el 17 de marzo de 2027 de: https://www.zendesk.es/blog/loyalty-rewards/
Blasco y Pérez (2007). Metodologías de investigación en las ciencias de la actividad física y el deporte.
España. Editorial Club Universitario.
https://www.google.com.mx/books/edition/Metodolog%C3%ADas_de_investigaci%C3%B3n
_en_las_c/hbzOwAEACAAJ?hl=es-419
Bustillos, S. (2011). Reseña de "¿Qué es el branding?" de Healey, M. Revista del Centro de
Investigación. Universidad La Salle, 9 (35), 43-44.
https://www.redalyc.org/pdf/342/34218346006.pdf
Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios COFEPRIS. (27 de septiembre de 2016).
Autorización Publicitaria. https://www.gob.mx/cofepris/acciones-y-programas/autorizacion-
publicitaria
Consejo de Autorregulación y Ética Publicitaria. (2015). ¿Qué es CONAR?.
https://www.conar.org.mx/que_es_conar
Corredor, A. (2020). Branding en 5 pasos. Guía fácil para que tu marca sea reconocida y deje una huella
indeleble. Ed. Merakiu.
https://www.google.com.mx/books/edition/BRANDING_EN_5_PASOS/OwsIEAAAQBAJ?hl=es-
419&gbpv=1&dq=historia+del+branding&pg=PA2&printsec=frontcover
De Jesús, C. (2024). La Investigación Cuantitativa. Corporación Universitaria de Asturias.
https://www.centro-virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/investigacion_cuantitativa/unidad1_pdf1.pdf
pág. 7532
ECIJA. (25 de agosto de 2023). Influencers: La Procuraduría Federal del Consumidor establece
lineamientos publicitarios. https://ecija.com/en/sala-de-prensa/influencers-mexican-
consumer-protection-agency-establishes-advertising-guidelines/
Endor. (18 de septiembre de 2023). ¿Qué es branding y para qué sirve? ēndor.
https://www.grupoendor.com/branding-definicion-expertos/
Fernández, T. y Bardales, O. (29 de abril de 2024). La experiencia de la investigación cualitativa. Ed.
Universidad Peruana Cayetano Heredia-UPCH.
https://www.google.com.mx/books/edition/La_experiencia_de_la_investigaci%C3%B3n_cual/v28FE
QAAQBAJ?hl=es-419&gbpv=1&dq=investigaci%C3%B3n+cualitativa&printsec=frontcover
Hernández, L. (enero 2021). Customer experience. Una guía práctica. Todo lo que necesitas saber para
diseñar y medir tus experiencias cliente. Ed. Kolima Books.
https://www.google.com.mx/books/edition/Customer_Experience_Gu%C3%ADa_pr%C3%A1ctica/9
MohEAAAQBAJ?hl=es-419&gbpv=1&dq=experiencia+del+cliente&printsec=frontcover
Hernández, R., Fernández, C., & Baptista, P. (2014). Metodología de la investigación (6a ed.). McGraw-
Hill Education.
IDAC del Valle. (2024) La importancia del branding para una marca. Instituto de Desarrollo de Arte y
Cultura del Valle. https://www.idacdelvalle.edu.mx/la-importancia-del-branding-para-una-
marca/
Llopis, O. (marzo 2024). Investigación: Claves para construir marcas desde los cimientos. Brandemia.
https://mi.brandemia.org/c/research-claves-para-construir-marcas-desde-los-cimientos-por-olga-llopis
Jiménez, G. y López, A. (2019). Marketing sensorial: el concepto, sus técnicas y su aplicación en el
punto de venta. Vivat Academia, núm. 148, pp. 121-147, 2019.
https://www.redalyc.org/journal/5257/525762355007/html/
Keller, K. (2013). Gestión estratégica de marca: creación, medición y gestión del valor de marca. 4ta.
Edición. Ed. Pearson.
Kotler, P. (2001). Dirección de mercadotecnia. Análisis, planeación, implementación y control. 8va
edición. Ed. Pearson Education. https://fad.unsa.edu.pe/bancayseguros/wp-
content/uploads/sites/4/2019/03/DIRECCION-DE-MERCADOTECNIA-PHILIP-
ECIJA. (25 de agosto de 2023). Influencers: La Procuraduría Federal del Consumidor establece
lineamientos publicitarios. https://ecija.com/en/sala-de-prensa/influencers-mexican-
consumer-protection-agency-establishes-advertising-guidelines/
Endor. (18 de septiembre de 2023). ¿Qué es branding y para qué sirve? ēndor.
https://www.grupoendor.com/branding-definicion-expertos/
Fernández, T. y Bardales, O. (29 de abril de 2024). La experiencia de la investigación cualitativa. Ed.
Universidad Peruana Cayetano Heredia-UPCH.
https://www.google.com.mx/books/edition/La_experiencia_de_la_investigaci%C3%B3n_cual/v28FE
QAAQBAJ?hl=es-419&gbpv=1&dq=investigaci%C3%B3n+cualitativa&printsec=frontcover
Hernández, L. (enero 2021). Customer experience. Una guía práctica. Todo lo que necesitas saber para
diseñar y medir tus experiencias cliente. Ed. Kolima Books.
https://www.google.com.mx/books/edition/Customer_Experience_Gu%C3%ADa_pr%C3%A1ctica/9
MohEAAAQBAJ?hl=es-419&gbpv=1&dq=experiencia+del+cliente&printsec=frontcover
Hernández, R., Fernández, C., & Baptista, P. (2014). Metodología de la investigación (6a ed.). McGraw-
Hill Education.
IDAC del Valle. (2024) La importancia del branding para una marca. Instituto de Desarrollo de Arte y
Cultura del Valle. https://www.idacdelvalle.edu.mx/la-importancia-del-branding-para-una-
marca/
Llopis, O. (marzo 2024). Investigación: Claves para construir marcas desde los cimientos. Brandemia.
https://mi.brandemia.org/c/research-claves-para-construir-marcas-desde-los-cimientos-por-olga-llopis
Jiménez, G. y López, A. (2019). Marketing sensorial: el concepto, sus técnicas y su aplicación en el
punto de venta. Vivat Academia, núm. 148, pp. 121-147, 2019.
https://www.redalyc.org/journal/5257/525762355007/html/
Keller, K. (2013). Gestión estratégica de marca: creación, medición y gestión del valor de marca. 4ta.
Edición. Ed. Pearson.
Kotler, P. (2001). Dirección de mercadotecnia. Análisis, planeación, implementación y control. 8va
edición. Ed. Pearson Education. https://fad.unsa.edu.pe/bancayseguros/wp-
content/uploads/sites/4/2019/03/DIRECCION-DE-MERCADOTECNIA-PHILIP-
pág. 7533
KOTLER.pdf
López, A. (26 de febrero de 2024). ¿Cómo construir una identidad de marca para un restaurante? Revista
LA BARRA. https://www.revistalabarra.com/es/noticias/como-construir-una-identidad-de-
marca-para-un-restaurante
Lundqvist, A., Liljander, V., Gummerus, J., & van Riel, A. (2013). The impact of storytelling on the
consumer brand experience: The case of a firm-originated story. Journal of Brand Management,
20(4), 283–297. DOI: https://doi.org/10.1057/bm.2012.15
Marketin. TV. (2015). Pasos para hacer Branding de una marca, con Andy Stalman. [Video]. Youtube.
https://www.youtube.com/watch?v=QMRGi7Ex_e4
Martínez, J. (marzo 2025). El impacto del branding en el crecimiento de la marca: un estudio de caso
de La Pancha. [Tesis de licenciatura]. Universidad de Guadalajara.
McKinsey. (17 de agosto de 2022). ¿Qué es la experiencia del cliente (CX)? IBM. Retrieved November
11, 2024. https://www.ibm.com/mx-es/topics/customer-experience
Monje, C. (2011). Guía didáctica metodología de la investigación.
https://www.academia.edu/16613071/Monje_Carlos_Arturo_Guia_didactica_Metodologia_de_la_inv
estigacion
Murphy Marketing. (s.f.). El mundo del Branding: por qué y para qué. https://murphy.es/mundo-del-
branding/#:~:text=En%20la%20d%C3%A9cada%20de%20los,y%20construcci%C3%B3n%2
0de%20la%20marca.
Marketing para restaurantes. (2023). 7 restaurantes con una narrativa de marca poderosa.
https://marketingpararestaurantes.co/ejemplos-narrativa-de-marca/
Páramo, D., Campo, S. y Maestre, D. (2020). Métodos de investigación cualitativa: fundamentos y
aplicaciones. Ed. UNIMagdalena. Colombia.
https://www.google.com.mx/books/edition/M%C3%A9todos_de_investigaci%C3%B3n_cualitativa_F
/DH4qEAAAQBAJ?hl=es-
419&gbpv=1&dq=investigaci%C3%B3n+cualitativa&printsec=frontcover
Prieto, E. (12 de septiembre de 2023). ¿Cuáles son los tipos de branding?. Southern New Hampshire
University. https://es.snhu.edu/blog/cuales-son-los-tipos-de-branding
KOTLER.pdf
López, A. (26 de febrero de 2024). ¿Cómo construir una identidad de marca para un restaurante? Revista
LA BARRA. https://www.revistalabarra.com/es/noticias/como-construir-una-identidad-de-
marca-para-un-restaurante
Lundqvist, A., Liljander, V., Gummerus, J., & van Riel, A. (2013). The impact of storytelling on the
consumer brand experience: The case of a firm-originated story. Journal of Brand Management,
20(4), 283–297. DOI: https://doi.org/10.1057/bm.2012.15
Marketin. TV. (2015). Pasos para hacer Branding de una marca, con Andy Stalman. [Video]. Youtube.
https://www.youtube.com/watch?v=QMRGi7Ex_e4
Martínez, J. (marzo 2025). El impacto del branding en el crecimiento de la marca: un estudio de caso
de La Pancha. [Tesis de licenciatura]. Universidad de Guadalajara.
McKinsey. (17 de agosto de 2022). ¿Qué es la experiencia del cliente (CX)? IBM. Retrieved November
11, 2024. https://www.ibm.com/mx-es/topics/customer-experience
Monje, C. (2011). Guía didáctica metodología de la investigación.
https://www.academia.edu/16613071/Monje_Carlos_Arturo_Guia_didactica_Metodologia_de_la_inv
estigacion
Murphy Marketing. (s.f.). El mundo del Branding: por qué y para qué. https://murphy.es/mundo-del-
branding/#:~:text=En%20la%20d%C3%A9cada%20de%20los,y%20construcci%C3%B3n%2
0de%20la%20marca.
Marketing para restaurantes. (2023). 7 restaurantes con una narrativa de marca poderosa.
https://marketingpararestaurantes.co/ejemplos-narrativa-de-marca/
Páramo, D., Campo, S. y Maestre, D. (2020). Métodos de investigación cualitativa: fundamentos y
aplicaciones. Ed. UNIMagdalena. Colombia.
https://www.google.com.mx/books/edition/M%C3%A9todos_de_investigaci%C3%B3n_cualitativa_F
/DH4qEAAAQBAJ?hl=es-
419&gbpv=1&dq=investigaci%C3%B3n+cualitativa&printsec=frontcover
Prieto, E. (12 de septiembre de 2023). ¿Cuáles son los tipos de branding?. Southern New Hampshire
University. https://es.snhu.edu/blog/cuales-son-los-tipos-de-branding
pág. 7534
Roberts, K., Núñez, A. y Lafley, A. (8 de noviembre de 2011). Lovemarks: El futuro más allá de las
marcas. Argentina: Empresa Activa.
https://libros.ecotec.edu.ec/index.php/editorial/catalog/download/61/56/881-1?inline=1
Ruiz, A. (18 de septiembre de 2023). La comunicación de marca: ¿Cómo de importante es para una
empresa? esdesign. Retrieved November 11, 2024, from
https://www.esdesignbarcelona.com/actualidad/diseno-publicitario/como-evoluciona-la-
comunicacion-de-marca-para-llegar-su-objetivo
SanJuan, S. (s.f.) ¿Qué es el storytelling? Ejemplos de storytelling para restaurantes.
https://eloyrodriguez.com/storytelling-restaurantes/
SOLORZANO, J. y PARRALES, M. (30 de junio de 2021). Branding: posicionamiento de marca en el
mercado ecuatoriano. Revista Espacios. Vol. 42 (12) 2021. Art. 03
https://www.researchgate.net/profile/Maria-Poveda-
9/publication/353563123_Branding_posicionamiento_de_marca_en_el_mercado_ecuatoriano
/links/670552c77d49be5c483e6e6b/Branding-posicionamiento-de-marca-en-el-mercado-
ecuatoriano.pdf
Starbucks. (s.f.). Inside the Starbucks Reserve Roastery experience. Retrieved from
https://www.starbucksreserve.com
Tapia López, A., y Durán Gil-Casares, J. (2017). Bases teóricas para el análisis del proceso orgánico de
la narrativa colectiva y del storytelling publicitario. Revista Internacional de Investigación en
Comunicación. ADResearch ESIC. Nº 15 Vol 15. Primer semestre, enero-junio 2017 · Págs. 72
a 91 DOI: 15.7263/ADRESIC.015.004.
https://revistasinvestigacion.esic.edu/adresearch/index.php/adresearch/article/view/99/224
Torres, J., Camino, C. y Chávez, H. (01 de abril de 2020). Imagen de la marca desde la perspectiva de
los compradores de productos de consumo masivo. Revista UNIANDES Episteme, ISSN-e 1390-
9150, Vol. 7, Nº. 2, 2020. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8298143
Roberts, K., Núñez, A. y Lafley, A. (8 de noviembre de 2011). Lovemarks: El futuro más allá de las
marcas. Argentina: Empresa Activa.
https://libros.ecotec.edu.ec/index.php/editorial/catalog/download/61/56/881-1?inline=1
Ruiz, A. (18 de septiembre de 2023). La comunicación de marca: ¿Cómo de importante es para una
empresa? esdesign. Retrieved November 11, 2024, from
https://www.esdesignbarcelona.com/actualidad/diseno-publicitario/como-evoluciona-la-
comunicacion-de-marca-para-llegar-su-objetivo
SanJuan, S. (s.f.) ¿Qué es el storytelling? Ejemplos de storytelling para restaurantes.
https://eloyrodriguez.com/storytelling-restaurantes/
SOLORZANO, J. y PARRALES, M. (30 de junio de 2021). Branding: posicionamiento de marca en el
mercado ecuatoriano. Revista Espacios. Vol. 42 (12) 2021. Art. 03
https://www.researchgate.net/profile/Maria-Poveda-
9/publication/353563123_Branding_posicionamiento_de_marca_en_el_mercado_ecuatoriano
/links/670552c77d49be5c483e6e6b/Branding-posicionamiento-de-marca-en-el-mercado-
ecuatoriano.pdf
Starbucks. (s.f.). Inside the Starbucks Reserve Roastery experience. Retrieved from
https://www.starbucksreserve.com
Tapia López, A., y Durán Gil-Casares, J. (2017). Bases teóricas para el análisis del proceso orgánico de
la narrativa colectiva y del storytelling publicitario. Revista Internacional de Investigación en
Comunicación. ADResearch ESIC. Nº 15 Vol 15. Primer semestre, enero-junio 2017 · Págs. 72
a 91 DOI: 15.7263/ADRESIC.015.004.
https://revistasinvestigacion.esic.edu/adresearch/index.php/adresearch/article/view/99/224
Torres, J., Camino, C. y Chávez, H. (01 de abril de 2020). Imagen de la marca desde la perspectiva de
los compradores de productos de consumo masivo. Revista UNIANDES Episteme, ISSN-e 1390-
9150, Vol. 7, Nº. 2, 2020. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8298143
pág. 7535
Vázquez, I. (26 de octubre de 2024). Los mejores bares de México.
https://www.mundoejecutivojalisco.com/mundo-gourmet/el-gallo-altanero-el-segundo-mejor-
bar-de-mexico-esta-en-guadalajara/
Vela, J. (2012). Teoría y métodos para marcas de territorio. Ed. UOC.
https://www.google.com.mx/books/edition/Teor%C3%ADa_y_m%C3%A9todos_para_marca
s_de_territ/5c5BH-u9QFsC?hl=es-
419&gbpv=1&dq=Teor%C3%ADa+y+m%C3%A9todos+para+marcas+de+territorio&pg=P
A100&printsec=frontcover
Winterhalter (07 de noviembre de 2024). Marketing para restaurantes: La guía definitiva.
https://www.winterhalter.com/mx-es/blog-winterhalter/marketing-para-restaurantes-la-guia-definitiva/
Vázquez, I. (26 de octubre de 2024). Los mejores bares de México.
https://www.mundoejecutivojalisco.com/mundo-gourmet/el-gallo-altanero-el-segundo-mejor-
bar-de-mexico-esta-en-guadalajara/
Vela, J. (2012). Teoría y métodos para marcas de territorio. Ed. UOC.
https://www.google.com.mx/books/edition/Teor%C3%ADa_y_m%C3%A9todos_para_marca
s_de_territ/5c5BH-u9QFsC?hl=es-
419&gbpv=1&dq=Teor%C3%ADa+y+m%C3%A9todos+para+marcas+de+territorio&pg=P
A100&printsec=frontcover
Winterhalter (07 de noviembre de 2024). Marketing para restaurantes: La guía definitiva.
https://www.winterhalter.com/mx-es/blog-winterhalter/marketing-para-restaurantes-la-guia-definitiva/