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Falconí Novillo, J.F., Consuegra Guzmán, G.A., Salazar Vargas, A.J. y Novillo Luzuriaga, N.N. 2024. Valoración Bromatológica y Sensorial de una Salchicha Cocktail a Base de Carne de Chivo (Capra aegagrus hircus) y cerdo (Sus scofra domesticus). Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 8, 2 (may 2024), 4380-4391. DOI:https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i2.10841.