Romero Vásquez , K.L., Cornejo Hualpa, E.O., Dominguez Valarezo, J.G. y Monserrate Maggi, V.E. 2024. Sustitución Parcial de Harina de Trigo Con Harina de Mote (Zea Mays) en la Producción de Pasta Enriquecida con Albahaca Deshidratada y Extracto de Espinaca. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 8, 6 (dic. 2024), 2466-2483. DOI:https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i6.15022.