Ceron Rodríguez , C. 2025. Impacto de la Cocina Caribeña y Mestiza en la Formación Académica Gastronómica en Quintana Roo: Un Análisis Documental de la Integración de Saberes Ancestrales y Técnicas Contemporáneas. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 9, 5 (nov. 2025), 10626-10647. DOI:https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v9i5.20353.