Romero Vásquez , K. L., Cornejo Hualpa, E. O., Dominguez Valarezo, J. G., & Monserrate Maggi, V. E. (2024). Sustitución Parcial de Harina de Trigo Con Harina de Mote (Zea Mays) en la Producción de Pasta Enriquecida con Albahaca Deshidratada y Extracto de Espinaca. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 8(6), 2466-2483. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i6.15022