Berumen-Ayón , L. A., Mar-Aldana, S., Rodríguez-López, M. H., & Cogollo-Milanés, Z. (2026). Desarrollo y evaluación de pan funcional elaborado con harinas de quinoa, chía, linaza y avena. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 10(4), 4641-4656. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i4.25464