ROMERO VÁSQUEZ , K. L.; CORNEJO HUALPA, E. O.; DOMINGUEZ VALAREZO, J. G.; MONSERRATE MAGGI, V. E. Sustitución Parcial de Harina de Trigo Con Harina de Mote (Zea Mays) en la Producción de Pasta Enriquecida con Albahaca Deshidratada y Extracto de Espinaca. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, v. 8, n. 6, p. 2466-2483, 19 dic. 2024.