ROJAS LOZADO , A. P.; PÉREZ ORELLANA, N. K.; ORQUERA TELLO, A. C.; MARTÍNEZ VILLEGAS , R. A. Polvos comestibles: desarrollo y aplicación gastronómica mediante técnicas de deshidratación. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, v. 9, n. 6, p. 11068-11083, 12 feb. 2026.