Álvarez Martínez , Valeria, y Rebeca Flores Magallón. 2026. «Harina De plátano Verde (Musa Acuminata AAA Subgrupo Cavendish): Caracterización Microbiologica, Potencial Nutricional Y valorización Sustentable De Residuos Agroindustriales». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 10 (4), 2520-33. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i4.25278.