Romero Vásquez , K. L., Cornejo Hualpa, E. O., Dominguez Valarezo, J. G. y Monserrate Maggi, V. E. (2024) «Sustitución Parcial de Harina de Trigo Con Harina de Mote (Zea Mays) en la Producción de Pasta Enriquecida con Albahaca Deshidratada y Extracto de Espinaca», Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 8(6), pp. 2466-2483. doi: 10.37811/cl_rcm.v8i6.15022.