K. L. Romero Vásquez, E. O. Cornejo Hualpa, J. G. Dominguez Valarezo, y V. E. Monserrate Maggi, «Sustitución Parcial de Harina de Trigo Con Harina de Mote (Zea Mays) en la Producción de Pasta Enriquecida con Albahaca Deshidratada y Extracto de Espinaca», Ciencia Latina, vol. 8, n.º 6, pp. 2466-2483, dic. 2024.