J. A. Esponda Pérez, R. Cervantes Hernández, J. M. Marroquín Figueroa, J. M. Tapía de Aquino, y J. E. Madrigal Hernández, «La Administración Restaurantera en Tiempos de Crisis: Analisis de Estrategias de Resilencia y Adaptación», Ciencia Latina, vol. 9, n.º 2, pp. 7620-7642, may 2025.