C. Ceron Rodríguez, «Impacto de la Cocina Caribeña y Mestiza en la Formación Académica Gastronómica en Quintana Roo: Un Análisis Documental de la Integración de Saberes Ancestrales y Técnicas Contemporáneas», Ciencia Latina, vol. 9, n.º 5, pp. 10626-10647, nov. 2025.