A. C. Orquera Tello, M. F. Padilla Palacios, y M. S. Gutiérrez Bustamante, «Capacitación a Productores de Tarqui: Mejora Fisicoquímica y Microbiológica de la Leche y Queso Fresc», Ciencia Latina, vol. 10, n.º 5, pp. 7282-7295, nov. 2026.