J. Marcía Fuentes, A. Barahona Herrera, J. J. Sarmiento, J. R. Cardona, Y. Baca Garcia, y L. Escobar Fúnez, «Alimentos Autóctonos; Contribución de los Pueblos Ancestrales y Afrodescendientes a la Gastronomía de Honduras», Ciencia Latina, vol. 7, n.º 5, pp. 4389-4409, oct. 2023.