Romero Vásquez , K. L., E. O. Cornejo Hualpa, J. G. Dominguez Valarezo, y V. E. Monserrate Maggi. «Sustitución Parcial De Harina De Trigo Con Harina De Mote (Zea Mays) En La Producción De Pasta Enriquecida Con Albahaca Deshidratada Y Extracto De Espinaca». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Vol. 8, n.º 6, diciembre de 2024, pp. 2466-83, doi:10.37811/cl_rcm.v8i6.15022.