Ceron Rodríguez , C. «Impacto De La Cocina Caribeña Y Mestiza En La Formación Académica Gastronómica En Quintana Roo: Un Análisis Documental De La Integración De Saberes Ancestrales Y Técnicas Contemporáneas». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Vol. 9, n.º 5, noviembre de 2025, pp. 10626-47, doi:10.37811/cl_rcm.v9i5.20353.