Rojas Lozado , A. P., N. K. Pérez Orellana, A. C. Orquera Tello, y R. A. Martínez Villegas. «Polvos Comestibles: Desarrollo Y aplicación gastronómica Mediante técnicas De deshidratación.». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Vol. 9, n.º 6, febrero de 2026, pp. 11068-83, doi:10.37811/cl_rcm.v9i6.22450.