Berumen-Ayón , L. A., S. Mar-Aldana, M. H. Rodríguez-López, y Z. Cogollo-Milanés. «Desarrollo Y evaluación De Pan Funcional Elaborado Con Harinas De Quinoa, chía, Linaza Y Avena». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Vol. 10, n.º 4, septiembre de 2026, pp. 4641-56, doi:10.37811/cl_rcm.v10i4.25464.