Asencios Tarazona, Vitelio, y José Flores Flores. «Harina De Sachapapa Morada (Dioscorea Trífida L.) Como Sustituto En La Elaboración De Pan Comercial ». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 5, no. 2 (mayo 11, 2021): 2049-2066. Accedido febrero 28, 2026. https://www.ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/416.