Ceron Rodríguez C. Impacto de la Cocina Caribeña y Mestiza en la Formación Académica Gastronómica en Quintana Roo: Un Análisis Documental de la Integración de Saberes Ancestrales y Técnicas Contemporáneas. Ciencia Latina [Internet]. 4 de noviembre de 2025 [citado 14 de febrero de 2026];9(5):10626-47. Disponible en: https://www.ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/20353