Determinación de la Acidez Titulable en Cítricos Amazónicos: Correlación con la Madurez y la Susceptibilidad a la Pudrición
Resumen
En la investigacion, se aborda detalladamente la importancia de la determinación de la acidez titulable en los cítricos amazónicos y su relevancia en la industria citrícola. Se destaca que la acidez tiene un papel fundamental en la resistencia de los cítricos a enfermedades como la pudrición, estableciéndose una correlación negativa entre la acidez titulable y la susceptibilidad a esta enfermedad. Para profundizar en el estudio, se llevó a cabo un minucioso análisis de la acidez en diferentes tipos de cítricos, como limones sutil, criollo y mandarino. Se determinaron los niveles de acidez titulable en cada variedad y se estableció su relación con la madurez y la calidad de los cítricos. La metodología empleada en este estudio fue rigurosa, comenzando con la recolección de muestras representativas de los cítricos estudiados. Posteriormente, se prepararon estas muestras de manera adecuada y se procedió a realizar una titulación utilizando NaOH, para poder medir con precisión la acidez presente en cada muestra. Los resultados obtenidos arrojaron información relevante y valiosa para la industria citrícola amazónica. Estos resultados contribuyen al conocimiento y comprensión de las características y calidad de los cítricos en la región, brindando pautas y datos fundamentales para mejorar los procesos de producción y distribución de estos productos.
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