La Evolución de los Procesos de Elaboración de Alimento con Alto Valor Nutricional y su Relación para la Producción de Crustáceos Litopenaeus Vannamei
Resumen
La historia de la elaboración de balanceados para camarón está estrechamente ligada al desarrollo de la acuicultura de camarón, una industria que ha experimentado un crecimiento exponencial en las últimas décadas. A medida que la demanda de camarón ha aumentado, también lo ha hecho la necesidad de desarrollar alimentos nutritivos y eficientes que permitan a los crustáceos crecer y prosperar en ambientes de cultivo. El Instituto Superior Tecnológico Ismael Pérez Pazmiño (INSTIPP) se encuentra realizando un estudio exhaustivo entre 2022 y 2024, con el objetivo de mejorar los procesos de elaboración de alimentos con alto valor nutricional para la producción de crustáceo Litopenaeus vannamei. Este estudio busca optimizar las formulaciones de alimentos para reducir costos, mejorar el desarrollo, la salud y la productividad de los crustáceos, mientras evalúa la sostenibilidad y eficiencia del proceso productivo. Se espera que los resultados generen formulaciones de alimentos más efectivas, prácticas acuícolas sostenibles y un producto final de mayor calidad para el mercado, beneficiando tanto a productores como a consumidores.
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Citas
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