Análisis del comportamiento del consumidor de cerveza artesanal en la ciudad de Durango, México
Resumen
La presente investigación tiene como objetivo general analizar el comportamiento del consumidor de cerveza artesanal para conocer los factores que influyen en la decisión de compra y en la práctica de consumo. Para la recopilación de la información se utilizó la técnica de la encuesta. El instrumento de medición aplicado en la investigación, se conforma por 31 reactivos en la escala Likert (5, totalmente de acuerdo 4, de acuerdo, 3, indiferente, 2, en desacuerdo y 1, totalmente en desacuerdo), el cual se aplicó a una muestra no probabilística de 50 personas en el mes de abril del año 2021. En la investigación se utilizó el diseño no experimental de nivel descriptivo y de corte transversal, recopilando la información en un periodo específico. Se concluye en que existe evidencia para afirmar que los indicadores que conforman la práctica de consumo representan el factor que más influye en el comportamiento del consumidor de cerveza artesanal.
Descargas
Citas
Acermex. (2018). Reporte de la industria cervecera independiente mexicana 2018.
Alonso, J. & Grande, I. (2013). Comportamiento del consumidor, decisiones y estrategia de marketing (7ª Ed.). Madrid: Esic Editorial.
Baudrillard, Jean (1974). La sociedad de consumo. Barcelona: Plaza & Janés.
Caballero-Benavente, J. N. (2019). “Análisis del Comportamiento del Consumidor de Cerveza Artesanal , en el Cercado de Arequipa , 2019 ” [Tesis para obtar el grado academico de bachiller en administracion y marketing]. https://repositorio.utp.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12867/2831/Jennifer Caballero_Trabajo de Investigacion_Bachiller_2019.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Calvillo, E. (2017). La Cerveza Artesanal Una experiencia multisensorial. En Deloitte.
https://www2.deloitte.com/content/dam/Deloitte/mx/Documents/consumerbusine ss/2017/Cerveza-Artesanal-Mexico-2017.pdf
Hernández, R., Fernández, C., & Baptista, P. (2014). Metodología de la Investigación. McGraw Hill.
Kantar World Panel. (2016). México 2° lugar en consumo de Cerveza en LatAm.
https://www.kantarworldpanel.com/mx/Noticias-/Mexico-2-lugar-en-consumo-de- Cervezaen-Latinoamerica
Kotler, P., & Armstrong, G. (2012). Marketing (Decimocuarta edición). PEARSON Educación.
Kotler, P. & Keller, K. (2012). Dirección de marketing. En Pearson Educación (14a ed., Vol. 1). Pearson Educación. https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004
Mosher, R. (2009). Tasting Beer. An Insiders Guide to the Worlds Greatest Drink by Randy Mosher. Stocey Publishing, North Adams.
Murray, D. W., & O’Neill, M. A. (2012). Craft beer: Penetrating a niche market. British Food Journal, 114(7), 899–909. https://doi.org/10.1108/00070701211241518
Quiroga, M. (2018). Cerveza producida en México: orgullo nacional. Forbes.
https://www.forbes.com.mx/cerveza-producida-en-mexico-orgullo-nacional/
Rivera Camino, J., Arellano Cueva, R., & Molero Ayala, V. (2013). Conducta del consumidor, estrategias y tácticas aplicadas al marketing (Tercera edición). ESIC Editorial.
Rivas, J. A., & Grande Esteban, I. (2013). Comportamiento del consumidor. Decisiones y estrategias de marketing (Sétima edición). ESIC Editorial.
Schiffman, L. G. & Kanuk, L. (2005). Comportamiento del consumidor (8ª ed.). México DF: Pearson Education.
Schiffman, L. G. y Kanuk, L. (2011). Comportamiento del Consumidor. In Pearson (Vol. 12, Issue 20). https://www.pearsoneducacion.net/mexico/Inicio/comportamiento-consumidor-schiffman-8ed-ebook1
Solomon, M. R. (2008). Comportamiento del consumidor (P. M. Guerrero (Ed.); (7ª ed.). México: Pearson Educación.
Urrutia, B., Aguilar, J., y Muñoz, M. (2016). Formación de redes estratégicas para crear valor: las cervecerías artesanales en México. Revista Mexicana de Agronegocios (39), 377 - 388. http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14149188002
Derechos de autor 2022 Fernando Hoyos Silva;Rosalío Tortolero Portugal; Ernesto Geovani Figueroa González ;José Gerardo Ignacio Gómez Romero
Esta obra está bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento 4.0.
.jpg)
