Expectativas y Realidad Laboral de Egresados en Gastronomía del Centro Universitario Continental en la ciudad de Pachuca, Hidalgo: Generaciones 2020-2025

Resumen

Mediante esta investigación se conocerán las opiniones e ideas de los egresados de la licenciatura en gastronomía del CUC respecto al sector laboral gastronómico de la ciudad de Pachuca, asimismo, se analizará su desarrollo profesional que han formado y sí realmente coinciden las expectativas que tenían al comenzar la licenciatura con respecto a su situación laboral actual. A través de recopilación de información y análisis documental con un enfoque de investigación mixto, se demostró que el cambio de la educación superior al entorno profesional revela uno de los principales obstáculos de los jóvenes profesionistas, evidenciando la realidad de las condiciones actuales del sector gastronómico y cómo influye negativamente en el aumento de gastrónomos que laboran en actividades diferentes a su formación académica, al igual de una amplia población de egresados que trabaja de forma independiente. Así mismo es importante determinar un mejor seguimiento de la integración de egresados al ámbito profesional, donde se recomienda que los alumnos analicen los “pros y contras” al momento de elegir dicha licenciatura tratando de explorar y conocer las competencias y habilidades que se requieren para incorporarse al mundo laboral sin tantas complicaciones, para disminuir los índices de rotación de personal en el sector restaurantero de la ciudad de Pachuca. Se concluye que una idealización correcta de las aspiraciones profesionales es importante para que los egresados afronten con mayor certeza la realidad laboral que los espera, igualmente se determina necesario una mejora significativa en la calidad de trabajos ofertados en la ciudad, un trabajador satisfecho se desenvolverá mejor profesionalmente, lo cual construirá un equilibrio real entre las expectativas laborales de próximas las generaciones de egresados al sector profesional.