Transmisión y Cambio Estructural en la Cadena Mundial de Precios Cereal–Alimentación Animal–Carne

Resumen

Los precios mundiales de cereales pueden transmitirse en los costos de alimentación animal, luego a mercados pecuarios, pero esta transmisión no tiene estabilidad en el tiempo. Este trabajo estudia la cadena mundial cereal–alimentación animal–carne mediante 436 observaciones mensuales de índices de trigo, granos secundarios, arroz, alimentación animal y carne de la FAO entre enero de 1990 y abril de 2026. Tras comprobar estacionariedad y cointegración, se estiman modelos ARDL/ECM en etapas con errores HAC y multiplicadores estructurales endógenos. Cereales–Feed tiene cinco rupturas ante la especificación principal y cuatro la parte Feed–Meat; las pruebas de sensibilidad indican ventanas de cambio robustas para el tramo primero 1996–1998, 2007–2009 y 2017–2019, y para la segunda 1997–1998, 2010 y 2019–2021. Los granos secundarios manifiestan una elasticidad significativa y positiva con Feed en cinco de seis regímenes. En Feed→Meat, en largo plazo la elasticidad es 0,621 entre 1997-2004, en 2004-2010 0,289 y entre 2010-2020 0,297; posterior a noviembre 2020 es -0,268. Un shock permanente de +1% en Feed, conserva una respuesta de Meat positiva a tres y seis meses antes de volver a horizontes lejanos. La robustez NARDL captó asimetría de corto plazo (p=0,0378), pero no asimetría persistente a largo plazo. Los resultados indican que la característica preponderante es el cambio de régimen y no una no linealidad persistente.