Cambios en la Oferta de Productos y la Rentabilidad de las tiendas Escolares Tras la Implementación de los Impuestos Saludables de la Ley 2277 de 2022: Estudio en Instituciones de Educación Secundaria de Melgar, Tolima
Resumen
El objetivo de esta investigación fue analizar los cambios en la oferta de productos y en la rentabilidad de las tiendas escolares de instituciones de educación secundaria de Melgar, Tolima, tras la entrada en vigor de los impuestos saludables creados por la Ley 2277 de 2022. Se desarrolló un estudio descriptivo de enfoque mixto, con predominio cuantitativo, mediante un cuestionario estructurado de dieciséis ítems aplicado a diez responsables de tiendas escolares seis de instituciones oficiales y cuatro de privadas seleccionados por conveniencia entre quienes aceptaron participar. Los resultados evidencian una incorporación parcial de alternativas saludables: nueve tiendas añadieron productos como frutas, agua o sándwiches, pero cinco mantuvieron igual su oferta de comestibles ultraprocesados y seis la de bebidas azucaradas. Las estrategias más frecuentes fueron incorporar frutas, cambiar de proveedor y trasladar el impuesto al precio final. La razón predominante del cambio fue la instrucción de las directivas escolares y no el cumplimiento de la norma. El volumen de ventas permaneció igual en cinco tiendas y siete consideran el negocio sostenible a mediano y largo plazo. Se concluye que el tributo, por sí solo, no produjo una sustitución efectiva de los productos gravados.
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Citas
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